Vegetarisches Chili mit Bulgur

¾ Tasse	Bulgur
2 EL	Olivenöl
1 große	Zwiebel(n), klein gehackt
2	Knoblauchzehe(n), klein gehackt
	Salz und Pfeffer
2 TL	Kreuzkümmel, gemahlen
	Chilipulver
½ TL	Zimt
2 Dose/n	Tomate(n), (Pizzatomaten, 400 g)
3 Tasse/n	Gemüsebrühe
1 Dose	Kidneybohnen (440 g)
1 Dose	Mais (310 g)
1 Dose	Kichererbsen
2 EL	Tomatenmark
n. B.	Nacho(s) und Schmand

Zubereitung

Gib den Bulgur in eine Schüssel, begieße ihn mit 1 Tasse heißem Wasser und lasse ihn 10 Minuten quellen.

Erhitze inzwischen das Öl in einem Topf und brate die Zwiebeln ca. 10 Minuten sanft darin, bzw. bis sie weich und golden sind. Gib nun Tomatenmark, Knoblauch, etwas Chilipulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Zimt zu den Zwiebeln und brate 1 - 2 Minuten weiter.

Nun kommen die Tomaten aus der Dose, die Brühe und der Bulgur hinzu. Bringe alles zum Kochen und lass es ca. 10 Minuten köcheln, rühre zwischendurch um. Gib nun Bohnen, Mais und Kichererbsen hinzu und lass alles weitere 20 Minuten köcheln. Schmecke sorgfältig mit Salz und Chilipulver ab.

Serviere das Chili und reiche nach Belieben Nachos und Schmand dazu.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.05.10
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