Den Backofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen cremig rühren, dann Eigelb und Vanillearoma zugeben. Das Mehl mit Kakaopulver und einer Prise Salz darüber sieben. Schokolade und Sauerkirschen zufügen und mit einem Holzlöffel unterrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.

Aus dem Teig esslöffelgroße Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Mit ausreichend Abstand auf das Blech setzen, die Kugeln leicht flach drücken.

Die Cookies 12 - 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Auf dem Blech noch 5 - 10 Minuten ruhen lassen. Danach mit einem Palettenmesser vorsichtig auf Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.