Die Fleischwurst der Länge nach halbieren und dann quer in Scheiben schneiden und im Öl in einer Pfanne langsam anbraten, sodass die Scheiben schön braun werden. Dann die gewürfelten Zwiebeln und den klein geschnittenen Knoblauch dazugeben und ein wenig mit anschwitzen. Das Tomatenmark dazugeben und auch mit anrösten, damit es seine Säure verliert. Nun die Mixed Pickles (die Gurken und zu große Stücke kleiner schneiden!) dazugeben und mit anbraten.

Mit den Tomaten ablöschen. Anschließend gleich das Ketchup und den Zucker zufügen und aufkochen lassen. Chilies und Thymian hineingeben und alles ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die Sahne zufügen und unterrühren. Mit Pfeffer aus der Mühle und evtl. noch etwas Zucker abschmecken.

Dazu gibt es bei uns immer Spiralnudeln. Aber sicherlich passen Reis oder Kartoffeln auch dazu.