Henglein
Rama Cremefine
| Gefülltes Schnitzel
mit Gemüse und Mozzarella
)
| 2 Scheiben | Schnitzel aus dem Rücken, doppelt geschnitten |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| ½ | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Beutel | Mozzarella, kleine Kugeln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Ketchup | |
| Mehl | |
| Ei(er) | |
| Semmelbrösel |
Zubereitung
Die doppelt geschnittenen Schnitzel etwas klopfen, salzen und pfeffern. Paprika und Frühlingszwiebeln klein schneiden und auf Schnitzel geben. Auf jedes Schnitzel ca. 1 EL Ketchup und die Mozzarellaminis geben. Man kann auch ganz normalen Mozzarella nehmen, dann 1 Scheibe.
Die Schnitzel zusammenklappen und mit Zahnstocher fest stecken.
Dann die Schnitzel wie gewohnt mehlieren und in Ei und Semmelbrösel wälzen. Dann in reichlich Öl ausbraten.
Dazu passen Salzkartoffeln und dickes Möhrengemüse, oder einfach nur Baguette.
Die Schnitzel zusammenklappen und mit Zahnstocher fest stecken.
Dann die Schnitzel wie gewohnt mehlieren und in Ei und Semmelbrösel wälzen. Dann in reichlich Öl ausbraten.
Dazu passen Salzkartoffeln und dickes Möhrengemüse, oder einfach nur Baguette.
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ich habe dieses Rezept vor einiger Zeit probiert. Statt den Mozzarella-Kugeln habe ich eine normale große Kugel genommen und in Stücke "gerupft". Rest habe ich wie beschrieben gemacht.
Das Rezept hat mir und meinem Freund sehr gut geschmeckt und kommt sicher bald wieder mal auf den Tisch!
Danke dafür und schöne Grüße
Esther
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