Henglein
Rama Cremefine
| Spekulatius - Schichtkuchen
perfekte Keksverwertung nach Weihnachten
| 600 g | Kuvertüre, weiße |
| 3 | Ei(er) |
| ½ TL | Zimt, gemahlen |
| 150 g | Mandel(n), gehackt |
| 1 TL | Nelkenpulver |
| ½ TL | Anispulver |
| 300 g | Spekulatius |
| Kakaopulver zum Bestäuben |
Zubereitung
500 g Kuvertüre bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Eier und den Zimt im heißen Wasser schaumig aufschlagen. Die Kuvertüre und Mandeln untermischen, mit Nelken und Anis abschmecken.
Die Creme abwechselnd mit den Spekulatius in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Kastenform schichten und ca. 4 Stunden kaltstellen.
Den Kuchen stürzen, die restliche Kuvertüre zerlassen und den Kuchen damit überziehen. Nochmals kaltstellen, dekorativ mit Kakao bestäuben und in Scheiben geschnitten servieren.
Die Creme abwechselnd mit den Spekulatius in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Kastenform schichten und ca. 4 Stunden kaltstellen.
Den Kuchen stürzen, die restliche Kuvertüre zerlassen und den Kuchen damit überziehen. Nochmals kaltstellen, dekorativ mit Kakao bestäuben und in Scheiben geschnitten servieren.
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