Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, den Lauch in Ringe und die Paprika in Streifen schneiden. Die Bratwurstmasse aus der Pelle drücken und kleine Klößchen formen, in einer Pfanne mit Butterschmalz knusprig braun braten und aus der Pfanne nehmen.

Im Bratwurstfett die Kartoffeln goldgelb anbraten, den Lauch zugeben und zum Schluss die Paprikastreifen (diese sollten noch knackig bleiben). Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

Die Bratwurstklößchen dazugeben. Den Sauerrahm cremig rühren und auf dem Teller auf das Essen geben. Wer die Bratwurstmasse nicht mag, kann auch Bällchen aus Hackfleisch nehmen.