Zunächst heizt man den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und fettet und bemehlt eine kleine Springform. Dann schlägt man für den Teig Butter und Zucker mit Vanille und Salz schaumig. Als Nächstes verrührt man die Eier einzeln gut mit der Masse. Dann folgt die saure Sahne. Als Letztes muss man Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.

Nun gibt man den Teig in die vorbereitete Form und verteilt die Himbeeren nach Belieben darauf - man sollte sie ein wenig festdrücken, da der Kuchen noch aufgeht. Jetzt muss er etwa 30 min. backen.