Bohnen abfädeln, waschen, in etwa 4 cm lange Stücke schneiden, in das kochende Salzwasser geben, gar kochen, abtropfen lassen.

Für die Salatsoße Öl mit Essig und Salz verschlagen. Gehackte Kräuter, gewürfelte Zwiebel und die saure Sahne unterrühren.
Die noch warmen Bohnen mit der Soße vermengen, den Salat durchziehen lassen, evtl. nochmal würzen.