Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Gemüse - Topf
| 600 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 800 g | Wirsing |
| 250 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 350 g | Kasseler, ohne Knochen |
| 2 EL | Öl |
| 10 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| ⅛ Liter | Milch |
| 50 g | Käse (Edamer), gerieben |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und grob würfeln. In Salzwasser garen. Kohl in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 12 Min. dünsten. Abtropfen lassen und Sud auffangen. Champignons halbieren. Zwiebel hacken. Kasseler würfeln.
Öl erhitzen. Pilze und Fleisch darin anbraten und herausnehmen. Butter zum Öl geben. Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe, Milch und Wirsingsud ablöschen. Unter Rühren aufkochen und 5 Min. köcheln lassen. Käse einrühren und schmelzen lassen.
Wirsingkohl, abgetropfte Kartoffeln, Pilze und Fleisch zufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl erhitzen. Pilze und Fleisch darin anbraten und herausnehmen. Butter zum Öl geben. Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe, Milch und Wirsingsud ablöschen. Unter Rühren aufkochen und 5 Min. köcheln lassen. Käse einrühren und schmelzen lassen.
Wirsingkohl, abgetropfte Kartoffeln, Pilze und Fleisch zufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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