Die Gemüsezwiebel schälen und in Streifen schneiden. Wasser und Honig miteinander verrühren. Die Zwiebelstreifen 24 Stunden darin einlegen. Die Flüssigkeit abgießen.
Die Ananas würfeln. Den Apfel schälen, putzen und ebenfalls würfeln. (Soja-)Fleischwurst und Käse in Stückchen schneiden. Die Gewürzgurken würfeln. Zwiebeln, Ananas, Apfel, Wurst, Käse und Gewürzgurken in einer Schüssel mischen.
Die Mayonnaise mit der Gurkenflüssigkeit verrühren und unter den Salat mischen.