Das Mehl mit der Hefe gut vermischen und mit den übrigen Zutaten mit einem Knethacken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Diesen eine Stunde kalt rasten lassen.
Für die Creme Milch und Puddingpulver, laut Vorschrift auf dem Päckchen, zubereiten. Unter mehrmaligem Rühren erkalten lassen.
Den Teig zu einer Rolle formen. Die Rolle etwas flach drücken und ca. 3 mm dick rechteckig ausrollen. Mit einem gezackten Ausstecher 6x6 cm große Rauten ausstechen (kann man auch mit einem Teigrad machen). Die Teigstücke um kleine Schaumrollenformen wickeln und die Teigspitzen zusammendrücken.
Die Formen auf ein leicht gefettetes Backblech legen in die Mitte des Rohres schieben und bei 180 Grad ca. eine 1/4 Stunde backen. Die Gebäckstücke sofort vorsichtig von der Form ziehen und erkalten lassen.
Den erkalteten Pudding mit Rum verrühren. Butter mit Puderzucker schaumig rühren und den Pudding löffelweise dazugeben.
Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und die Gebäckstücke damit füllen.
Die Wickelkinder leicht mit Puderzucker bestäuben.