Henglein
Rama Cremefine
| Grüne Bohnen in Tomaten - Öl - Sauce mit Kartoffeln
griechisch - mediterrane Zubereitung
| 600 g | Bohnen, grüne |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), feingehackt |
| ½ Glas | Rotwein |
| 600 g | Tomate(n) |
| ½ Tasse | Olivenöl und 2 EL extra |
| 8 m.-große | Kartoffel(n) |
| etwas | Honig oder Zucker |
| Petersilie, gehackte | |
| Oregano, getrocknet | |
| Thymian, getrocknet | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser wie gewohnt gar kochen.
In der Zwischenzeit die gewaschenen und geputzten Bohnen in einer Pfanne in 2 EL Öl braten, bis sie gar sind.
Die Tomaten zu einem Brei pürieren. In einem separaten Topf Zwiebeln und Knoblauch in ½ Tasse Öl anbraten. Das Tomatenpüree hinzufügen, aufkochen lassen, ein paar Minuten köcheln lassen und mit Rotwein, Honig oder Zucker, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Kartoffeln und Bohnen hinzugeben und alles noch 15-20 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Tipp: Schmeckt auch wunderbar mit zerkleinertem Fetakäse darauf!
In der Zwischenzeit die gewaschenen und geputzten Bohnen in einer Pfanne in 2 EL Öl braten, bis sie gar sind.
Die Tomaten zu einem Brei pürieren. In einem separaten Topf Zwiebeln und Knoblauch in ½ Tasse Öl anbraten. Das Tomatenpüree hinzufügen, aufkochen lassen, ein paar Minuten köcheln lassen und mit Rotwein, Honig oder Zucker, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Kartoffeln und Bohnen hinzugeben und alles noch 15-20 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Tipp: Schmeckt auch wunderbar mit zerkleinertem Fetakäse darauf!
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gemüse/Kartoffeln (noch nicht ausprobiert)
- alles für die Gemüsekiste
- zum Ausprobieren
- Vegetarisches
- Hauptgerichte vegan
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten