Hack - Kartoffel - Topf

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Zutaten

2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2 EL	Olivenöl
500 g	Hackfleisch vom Rind
2 EL	Tomatenmark
1	Chilischote(n), getrocknete, gehackt
¹/₂ TL	Kreuzkümmel, gemahlen
500 ml	Brühe
4	Tomate(n)
300 g	Kartoffel(n), festkochende
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
	Salz und Pfeffer
2 Zweig/e	Oregano, frischer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 380 kcal

Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein hacken und im Öl glasig anbraten. Das Hack dazugeben und unter Rühren krümelig braten. Tomatenmark und die Gewürze mit anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.

Die Tomaten vorbereiten und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Beides zum Hackfleisch geben und alles zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.

Inzwischen die Paprikaschoten vorbereiten und grob zerteilen. Für die letzten 20 Minuten zufügen.

Danach den Kartoffeltopf kräftig abschmecken. Die Oreganoblättchen abzupfen, fein hacken und kurz vor dem Servieren über den Eintopf streuen.

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