Henglein
Rama Cremefine
| Hack - Kartoffel - Topf
Feuriges, auch für Gäste
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 | Chilischote(n), getrocknete, gehackt |
| ½ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 500 ml | Brühe |
| 4 | Tomate(n) |
| 300 g | Kartoffel(n), festkochende |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Zweig/e | Oregano, frischer |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein hacken und im Öl glasig anbraten. Das Hack dazugeben und unter Rühren krümelig braten. Tomatenmark und die Gewürze mit anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
Die Tomaten vorbereiten und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Beides zum Hackfleisch geben und alles zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.
Inzwischen die Paprikaschoten vorbereiten und grob zerteilen. Für die letzten 20 Minuten zufügen.
Danach den Kartoffeltopf kräftig abschmecken. Die Oreganoblättchen abzupfen, fein hacken und kurz vor dem Servieren über den Eintopf streuen.
Die Tomaten vorbereiten und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Beides zum Hackfleisch geben und alles zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.
Inzwischen die Paprikaschoten vorbereiten und grob zerteilen. Für die letzten 20 Minuten zufügen.
Danach den Kartoffeltopf kräftig abschmecken. Die Oreganoblättchen abzupfen, fein hacken und kurz vor dem Servieren über den Eintopf streuen.
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