Henglein
Rama Cremefine
| Kaffee - Schoko - Kuchen
sehr schokoladig, sehr einfach, sehr lecker! Ohne Alkohol
)
| 6 | Ei(er) |
| 150 g | Schokolade, dunkle (min. 70 % Kakao) |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Butter |
| 75 g | Mehl |
| 5 TL | Kaffeepulver, instant |
| n. B. | Puderzucker |
| n. B. | Sahne |
Zubereitung
150 g dunkle Schokolade mit 150 g Butter im heißen Wasserbad schmelzen. 6 Eier mit 250 g Zucker und einem Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen. 75 g Mehl, 5 TL Kaffeepulver und die geschmolzene Schokolade zur Eiermasse geben.
Den Teig in eine Springform (ca. 26 cm) gießen. 35 - 40 Minuten bei 180°C auf der mittleren Schiene backen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit frisch geschlagener Sahne servieren.
Im polnischen Originalrezept kommt noch jede Menge Alkohol rein, am besten wahrscheinlich irgendein Kaffeelikör. Wenn der Kuchen noch etwas intensiver nach Kaffee schmecken soll, einfach etwas mehr Kaffee hinzugeben.
Die Zuckermenge kann man natürlich auch noch etwas reduzieren, ich habe ihn heute mit 230 g Zucker gemacht und in Zukunft werde ich ausprobieren, wie stark man die Menge reduzieren kann. Nicht vom flüssigen Teig abschrecken lassen, der Teig wird schon fest … Für Schokoladen- und Kaffee-Fans ein Muss!
Den Teig in eine Springform (ca. 26 cm) gießen. 35 - 40 Minuten bei 180°C auf der mittleren Schiene backen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit frisch geschlagener Sahne servieren.
Im polnischen Originalrezept kommt noch jede Menge Alkohol rein, am besten wahrscheinlich irgendein Kaffeelikör. Wenn der Kuchen noch etwas intensiver nach Kaffee schmecken soll, einfach etwas mehr Kaffee hinzugeben.
Die Zuckermenge kann man natürlich auch noch etwas reduzieren, ich habe ihn heute mit 230 g Zucker gemacht und in Zukunft werde ich ausprobieren, wie stark man die Menge reduzieren kann. Nicht vom flüssigen Teig abschrecken lassen, der Teig wird schon fest … Für Schokoladen- und Kaffee-Fans ein Muss!
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Kommentare anderer Nutzer
Penny- 
sagt:
sagt: 20.06.2011 20:10
Hallo Sueyla,
die 75g sind sicher richtig, probier's aus und lass mich wissen, wie er geworden ist : )
Mach aber (unabhängig von der Mehlmenge) gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe, an manchen Tagen braucht er doch ein paar Minuten länger als an anderen ; )
LG, Penny
die 75g sind sicher richtig, probier's aus und lass mich wissen, wie er geworden ist : )
Mach aber (unabhängig von der Mehlmenge) gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe, an manchen Tagen braucht er doch ein paar Minuten länger als an anderen ; )
LG, Penny
krissi004 
sagt:
sagt: 29.07.2011 23:43
Huhu
also ich habe den Kuche grade fertig bekommen er ist echt wunderbar aufgegangen
kann ihn aber leider erst morgen probieren :-)
werde mich aber noch mal melden wenn er geschmeckt hat :-)
vielen dank für das Rezept
Ps:und mit den 75g Mehl das passt doch ..der teig war nicht zu dünn und nicht zu dick genau richtig
also ich habe den Kuche grade fertig bekommen er ist echt wunderbar aufgegangen
kann ihn aber leider erst morgen probieren :-)
werde mich aber noch mal melden wenn er geschmeckt hat :-)
vielen dank für das Rezept
Ps:und mit den 75g Mehl das passt doch ..der teig war nicht zu dünn und nicht zu dick genau richtig
Penny-
sagt:
sagt: 30.07.2011 17:20
20.11.2011 16:10
Hallo,
ich habe deinen Kuchen für eine Motivtorte verwendet, konnte ihn nach dem Abkühlen 2mal durchschneiden und habe den Kaffee-Schoko-Kuchen mit einer weißen Schokosahne mit Eierlikör gefüllt. Das war ein absolutes Geschmackserlebnis. Sehr, sehr lecker!!!! Diese Kombination wird es auf alle Fälle öfters geben.
2 Fotos werde ich hochladen. 5 Sterne!!!!
LG Catfisch
ich habe deinen Kuchen für eine Motivtorte verwendet, konnte ihn nach dem Abkühlen 2mal durchschneiden und habe den Kaffee-Schoko-Kuchen mit einer weißen Schokosahne mit Eierlikör gefüllt. Das war ein absolutes Geschmackserlebnis. Sehr, sehr lecker!!!! Diese Kombination wird es auf alle Fälle öfters geben.
2 Fotos werde ich hochladen. 5 Sterne!!!!
LG Catfisch
Penny-
sagt:
sagt: 21.11.2011 08:57
Hui, danke : )
Ich hab den Kuchen auch schon öfter als Tortengrundlage verwendet. Beispielsweise mit Birnen und Sahne mit Schokostückchen oder Schokopudding o.ä. schmeckt's auch sehr gut.
Deine Version hört sich auf jeden Fall nachahmenswert an!
Freue mich schon auf die Bilder!
LG, Penny
Ich hab den Kuchen auch schon öfter als Tortengrundlage verwendet. Beispielsweise mit Birnen und Sahne mit Schokostückchen oder Schokopudding o.ä. schmeckt's auch sehr gut.
Deine Version hört sich auf jeden Fall nachahmenswert an!
Freue mich schon auf die Bilder!
LG, Penny
ikkentobi
sagt:
sagt: 22.02.2012 07:55
Hoi, hab den Kuchen gestern gebacken und soeben probiert.... super lecker!
Ich hab übrigens die Zuckermenge drastisch reduziert (170 gr) und er musste etwas länger backen aber ist super gelungen.
Danke für das Rezept!
gr, Tobias
Ich hab übrigens die Zuckermenge drastisch reduziert (170 gr) und er musste etwas länger backen aber ist super gelungen.
Danke für das Rezept!
gr, Tobias
Penny-
sagt:
sagt: 22.02.2012 11:01
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