Henglein
Rama Cremefine
| Thunfisch aus dem Ofen
überbacken mit Tomaten und Oliven
| 4 Scheiben | Thunfisch, frischer |
| Salz | |
| Knoblauchpfeffer | |
| 600 g | Tomate(n) |
| 100 g | Oliven, entsteint, evtl. mit Knoblauch eingelegt |
| 2 EL | Essig (Sherryessig) |
| 4 EL | Paniermehl |
| 4 EL | Parmesan |
| 6 EL | Olivenöl |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Thunfisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Die Scheiben dann nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen.
Die Tomaten waschen und ganz klein würfeln. Auch die Oliven klein würfeln. Beides zusammenmischen. Den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. Zur Tomaten-Oliven-Mischung geben und alles nochmal abschmecken.
Dann die Mischung auf den Thunfisch geben. Das Paniermehl mit dem Parmesan mischen und auf Fisch und Tomaten gleichmäßig verteilen. Das Olivenöl gleichmäßig obendrauf träufeln.
Jetzt die Auflaufform in den heißen Backofen auf die mittlere Schiene geben und ca. 20 - 25 Minuten garen. Dazu passt Reis oder auch einfach nur Ciabatta.
Die Tomaten waschen und ganz klein würfeln. Auch die Oliven klein würfeln. Beides zusammenmischen. Den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. Zur Tomaten-Oliven-Mischung geben und alles nochmal abschmecken.
Dann die Mischung auf den Thunfisch geben. Das Paniermehl mit dem Parmesan mischen und auf Fisch und Tomaten gleichmäßig verteilen. Das Olivenöl gleichmäßig obendrauf träufeln.
Jetzt die Auflaufform in den heißen Backofen auf die mittlere Schiene geben und ca. 20 - 25 Minuten garen. Dazu passt Reis oder auch einfach nur Ciabatta.
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