Die Zwiebeln in kleine Stückchen und die Würstchen in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und beides darin leicht anbraten. Paprika und Pilze hinzugeben. Mit Brühe ablöschen. Die stückigen Tomaten hinzufügen.

Das Tomatenmark, Mehl und Sahne einrühren. Die Knoblauchzehen zerdrücken, mit dem Tabasco zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Das Ganze ca. 20 - 30 min. durchziehen lassen.