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Eier - Brotaufstrich
sehr lecker, fast wie Heinz Sandwich - Spread
Zutaten
| 2 EL | Miracel Whip Balance |
| 4 große | Ei(er) (XL) |
| 4 kleine | Gewürzgurke(n), süßliche |
| 1/2 kleine | Schalotte(n) |
| 1 TL | Senf, mittelscharfer |
| 1 TL | Ketchup |
| 1 EL | Kräuter, gemischte |
| 1/2 TL | Worcestersauce |
| Cayennepfeffer | |
| Pfeffer, bunter aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier in 12 Minuten hart kochen. In der Zwischenzeit die Gürkchen und die Schalotte so fein wie möglich würfeln.
Die hart gekochten Eier gut abschrecken, pellen und anschließend in kleine Würfel schneiden. Ein Eierschneider hilft übrigens ungemein dabei. Da legt man das Ei einmal längs und einmal quer rein und schon ist es wunderbar klein geschnitten. Wer es noch kleiner mag, kann dann mit dem Messer noch nachhelfen.
Die klein geschnittenen Eier vorsichtig (!!!) mit allen weiteren Zutaten vermengen und für 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Ich esse es einfach auf Brot mit einem Salatblatt drunter. Es passt aber auch sehr gut zu geräuchertem Lachs. Für Sandwiches ist es ebenfalls wärmstens zu empfehlen.
Im Geschmack erinnert es sehr stark an das legendäre Sandwich-Spread von Heinz. Leider gibt es das in Deutschland nicht mehr zu kaufen.
Die hart gekochten Eier gut abschrecken, pellen und anschließend in kleine Würfel schneiden. Ein Eierschneider hilft übrigens ungemein dabei. Da legt man das Ei einmal längs und einmal quer rein und schon ist es wunderbar klein geschnitten. Wer es noch kleiner mag, kann dann mit dem Messer noch nachhelfen.
Die klein geschnittenen Eier vorsichtig (!!!) mit allen weiteren Zutaten vermengen und für 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Ich esse es einfach auf Brot mit einem Salatblatt drunter. Es passt aber auch sehr gut zu geräuchertem Lachs. Für Sandwiches ist es ebenfalls wärmstens zu empfehlen.
Im Geschmack erinnert es sehr stark an das legendäre Sandwich-Spread von Heinz. Leider gibt es das in Deutschland nicht mehr zu kaufen.
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Kommentare anderer Nutzer
Klasse Rezept, wirklich fast wie das gut Heinz....
Hatte etwas Chili-Flocken rein.
Sehr lecker.
Hatte etwas Chili-Flocken rein.
Sehr lecker.
Gerne.
Hatte mit 5* bewertet, sieht man leider nicht alle... :-((
Beim nächsten Mal schneide ich mal Mixed pickles rein.
Habe sehr oft von Kindern die Freunde hier, die futtern die Sandwichs mit dem Aufstrich und Belag in rauhen Mengen.
Nixmehr Pizza o.ä.
Wenn wirklich mal was davon übrig bleiben sollte, wird das von meinem Mann "entsorgt", ich muss mir direkt beim Herstellen immer eine kleine Portion bei Seite stellen.
Wirklich empfehlenswert.
Hatte mit 5* bewertet, sieht man leider nicht alle... :-((
Beim nächsten Mal schneide ich mal Mixed pickles rein.
Habe sehr oft von Kindern die Freunde hier, die futtern die Sandwichs mit dem Aufstrich und Belag in rauhen Mengen.
Nixmehr Pizza o.ä.
Wenn wirklich mal was davon übrig bleiben sollte, wird das von meinem Mann "entsorgt", ich muss mir direkt beim Herstellen immer eine kleine Portion bei Seite stellen.
Wirklich empfehlenswert.
Super lecker, vielen Dank für das tolle Rezept! Damit das ganze noch mehr Aufstrichcharakter bekommt, habe ich die Masse noch grob püriert. :)
Wem die Masse zu flüssig ist, dem würde ich Semmelbrösel zum "andicken" empfehlen. Aber vorsichtig damit. Die quellen nach und dann hat man einen Brei. Also in kleinen Mengen zugeben und abwarten (ca. 10-15Minuten) und dann erst entscheiden ob es noch mehr sein soll.
Ansonsten freut es mich, dass es Dir geschmeckt hat.
Ansonsten freut es mich, dass es Dir geschmeckt hat.
Sehr lecker! Von der ersten Portion hat meine Familie leider nichts abbekommen, weil ich mich nicht beherrschen konnte. Allerdings schaffte ich es noch, Fotos zu machen - die sind unterwegs!
LG
LG
Freut mich wirklich, dass es Dir geschmeckt hat. Und vielleicht schmeckt es dann den Anderen ja auch noch ;.-)
Gruß
matze
Gruß
matze
Hallo matze1660,
wir haben Deinen Eier-Brotaufstrich ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Statt Miracel Whip habe ich eine leichte Salatcreme genommen, bei den Eiern musste Größe "M" reichen ;-) und der Cayennepfeffer wurde durch gemahlene Chiliflocken ersetzt - alles Weitere genau nach Rezept..
Der Aufstrich ist ruckzuck gemacht und soo lecker...!
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Deinen Eier-Brotaufstrich ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Statt Miracel Whip habe ich eine leichte Salatcreme genommen, bei den Eiern musste Größe "M" reichen ;-) und der Cayennepfeffer wurde durch gemahlene Chiliflocken ersetzt - alles Weitere genau nach Rezept..
Der Aufstrich ist ruckzuck gemacht und soo lecker...!
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
Die Hauptsache ist, dass es geschmeckt hat. Und das freut mich natürlich immer wieder.
Es hat aber dadurch, dass Du das Miracle Whip durch Salatcreme ersetzt hast, mit Sicherheit nicht so geschmeckt wie das Original, da Miracle Whip ja auch in einer speziellen Art gewürzt ist.
Aber wie gesagt... Hauptsache es hat Euch geschmeckt.
Vielen Dank für die Blumen !
Gruß
matze
Es hat aber dadurch, dass Du das Miracle Whip durch Salatcreme ersetzt hast, mit Sicherheit nicht so geschmeckt wie das Original, da Miracle Whip ja auch in einer speziellen Art gewürzt ist.
Aber wie gesagt... Hauptsache es hat Euch geschmeckt.
Vielen Dank für die Blumen !
Gruß
matze
Hallo matze,
ja, der Eier-Aufstrich war super-lecker und da wir das Original "Heinz Sandwich Spread" gar nicht kennen, macht es sowieso nix aus, wenn unser Aufstrich nicht ganz genau so geschmeckt hat... ;-)
So wie er war, war er einfach klasse!!
Liebe Grüße
kleinemama3
ja, der Eier-Aufstrich war super-lecker und da wir das Original "Heinz Sandwich Spread" gar nicht kennen, macht es sowieso nix aus, wenn unser Aufstrich nicht ganz genau so geschmeckt hat... ;-)
So wie er war, war er einfach klasse!!
Liebe Grüße
kleinemama3
Ich habe schon viele Rezepter der Datenbank ausprobiert, doch dieses ist das erste das ich bewerten möchte.
Der Eiersalat ist unglaublich lecker und einfach zuzubereiten, innerhalb 15 Minuten war der Salat fertig.
Ich hatte zwar ausversehen Soja Soße anstatt Worcestersoße dazugetan, doch trotzdem schmeckt der Salat wunderbar.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Bambi1908
Der Eiersalat ist unglaublich lecker und einfach zuzubereiten, innerhalb 15 Minuten war der Salat fertig.
Ich hatte zwar ausversehen Soja Soße anstatt Worcestersoße dazugetan, doch trotzdem schmeckt der Salat wunderbar.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Bambi1908
Habs schon zweimal gemacht............supiiiiiii. Nur eine Frage, was für Kräuter nimmst Du? Ich kenne das Original übrigens noch, grins
Hilfreicher Kommentar:
Freut mich, dass es so gut schmeckt.
Als Kräuter nehme ich die "8-Kräuter-Mischung" (TK) von Feinkost Aldi. Ich weiß nicht, ob es die in der ganzen Republik bei A... gibt. Denn die Sortimente von A... Süd und A... Nord sind ja sehr unterschiedlich.
Aber wenn Du frische Kräuter nimmst, dann würde ich den Strauß Kräutermischung für Frankfurter Grüne Soße nehmen.
Das Original kann man übrigens in diversen Internet-Shops auch noch kaufen. Kommt dann immer aus Holland. Dort gibt es das offensichtlich noch. Ich hab mir neulich mal zwei Glas bestellt, muss aber sagen, dass der Geschmack sich offensichtlich in der Erinnerung verklärt. Will sagen, man hat es besser in Erinnerung als es wirklich war. Heute bevorzuge ich meine Variante.
Viele Grüße und nochmals danke für das große Lob.
Gruß
matze
Als Kräuter nehme ich die "8-Kräuter-Mischung" (TK) von Feinkost Aldi. Ich weiß nicht, ob es die in der ganzen Republik bei A... gibt. Denn die Sortimente von A... Süd und A... Nord sind ja sehr unterschiedlich.
Aber wenn Du frische Kräuter nimmst, dann würde ich den Strauß Kräutermischung für Frankfurter Grüne Soße nehmen.
Das Original kann man übrigens in diversen Internet-Shops auch noch kaufen. Kommt dann immer aus Holland. Dort gibt es das offensichtlich noch. Ich hab mir neulich mal zwei Glas bestellt, muss aber sagen, dass der Geschmack sich offensichtlich in der Erinnerung verklärt. Will sagen, man hat es besser in Erinnerung als es wirklich war. Heute bevorzuge ich meine Variante.
Viele Grüße und nochmals danke für das große Lob.
Gruß
matze
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Lilian2311
18.02.2011 14:23 Uhr