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Curryhähnchen mit Gemüse
Zutaten
| 1 großes | Hähnchen |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) oder Schalotte |
| 4 m.-große | Kartoffel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 3 EL | Currypaste (Thai Currypaste), rote |
| etwas | Ingwer |
| 5 EL | Öl, evtl. mehr |
| 3 m.-große | Tomate(n) |
| Gewürzmischung (Hähnchengewürz) | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Ofen auf 175°C (Umluft) vorheizen. Zuerst das Hähnchen mit Cayennepfeffer und Hähnchengewürz bedecken und in eine große Pfanne geben. Die Currypaste mit 5 - 10 EL Öl in einem kleinen Behälter vermengen, anschließend über das Hähnchen streichen und den klein geschnittenen Ingwer darüber verteilen.
Dann das Gemüse vorbereiten: Tomaten und Zwiebel in Scheiben schneiden, die Kartoffeln würfeln, die Paprikaschoten in Streifen und die Karotten in kleine Scheiben schneiden. Das Ganze dann auf und neben dem Hähnchen verteilen.
Damit die Kartoffeln nicht zu trocken werden evtl. noch mit etwas Olivenöl beträufeln. Das Hähnchen etwa 1,5 Std. bei 175°C (Umluft) im heißen Ofen lassen.
Dann das Gemüse vorbereiten: Tomaten und Zwiebel in Scheiben schneiden, die Kartoffeln würfeln, die Paprikaschoten in Streifen und die Karotten in kleine Scheiben schneiden. Das Ganze dann auf und neben dem Hähnchen verteilen.
Damit die Kartoffeln nicht zu trocken werden evtl. noch mit etwas Olivenöl beträufeln. Das Hähnchen etwa 1,5 Std. bei 175°C (Umluft) im heißen Ofen lassen.
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