Henglein
Rama Cremefine
| Nudelauflauf mit buntem Gemüse
schnell, einfach und schön bunt
)
| 200 g | Nudeln, kurze (z. B. Penne) |
| Salzwasser | |
| 3 TL | Margarine |
| 30 g | Mehl |
| 300 ml | Milch |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Speck, gewürfelt |
| 500 g | Gemüse (z. B. Pfannengemüse, TK) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 g | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 50 g | Parmesan |
| Gewürze nach Wahl | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Nudeln im Salzwasser bissfest garen.
Die Margarine in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und goldgelb anschwitzen. Milch und Brühe nach und nach angießen und unterschlagen. Die Béchamelsoße bei milder Hitze unter Rühren 3 - 4 Min. köcheln lassen.
Die Speckwürfel knusprig anbraten, die Nudeln abgießen. Tomaten und TK-Gemüse dazugeben, würzen und in eine gefettete Auflaufform geben. Den Knoblauch zur Béchamelsoße pressen, diese über den Auflauf gießen. Alles auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. backen.
Den Parmesan zum Auflauf reichen.
Die Margarine in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und goldgelb anschwitzen. Milch und Brühe nach und nach angießen und unterschlagen. Die Béchamelsoße bei milder Hitze unter Rühren 3 - 4 Min. köcheln lassen.
Die Speckwürfel knusprig anbraten, die Nudeln abgießen. Tomaten und TK-Gemüse dazugeben, würzen und in eine gefettete Auflaufform geben. Den Knoblauch zur Béchamelsoße pressen, diese über den Auflauf gießen. Alles auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. backen.
Den Parmesan zum Auflauf reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
13.10.2010 14:37
Hallo!
Da mir die Zutaten doch ein wenig knapp erschienen, habe ich die Nudel- u. Gemüsemenge um die Hälfte erhöht und die Tomatensoße verdoppelt, hingegen beließ ich die Menge der Bechamelsoße so, da mir diese wiederum sehr reichlich bemessen vorkam.
Ich hatte frische geraspelte Karotten, Lauch, Mais und TK-Erbsen, die ich in dieser Reihenfolge mit den Dosentomaten zum gebratenen Speck gegeben und kurz mitgedünstet habe.
Die Bechamelsoße habe ich auch wie Angelika oben gewürzt und zusätzlich noch den halben Parmesan untergerührt, der restliche kam oben auf den Auflauf.
So hat uns der Auflauf dann auch sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
Da mir die Zutaten doch ein wenig knapp erschienen, habe ich die Nudel- u. Gemüsemenge um die Hälfte erhöht und die Tomatensoße verdoppelt, hingegen beließ ich die Menge der Bechamelsoße so, da mir diese wiederum sehr reichlich bemessen vorkam.
Ich hatte frische geraspelte Karotten, Lauch, Mais und TK-Erbsen, die ich in dieser Reihenfolge mit den Dosentomaten zum gebratenen Speck gegeben und kurz mitgedünstet habe.
Die Bechamelsoße habe ich auch wie Angelika oben gewürzt und zusätzlich noch den halben Parmesan untergerührt, der restliche kam oben auf den Auflauf.
So hat uns der Auflauf dann auch sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
21.10.2010 18:02
Hallo
ich habe heute den Nudelauflauf gemacht, als Gemüse habe ich
Zucchini, Karotte, je einen roten u grünen Paprika und etwas Lauch genommen, sehr klein geschnitten und nicht vorgekocht, das Gemüse war bissfest und hat gepasst, gewürzt habe ich mit Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer, Parmesan habe ich auch zur Hälfte schon in die Soße eingerührt
es hat uns sehr gut geschmeckt
lg Mima
ich habe heute den Nudelauflauf gemacht, als Gemüse habe ich
Zucchini, Karotte, je einen roten u grünen Paprika und etwas Lauch genommen, sehr klein geschnitten und nicht vorgekocht, das Gemüse war bissfest und hat gepasst, gewürzt habe ich mit Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer, Parmesan habe ich auch zur Hälfte schon in die Soße eingerührt
es hat uns sehr gut geschmeckt
lg Mima
guanoapes 
sagt:
sagt: 25.10.2010 13:01
hallo
habe deinen nudelauflauf auch nachgekocht und habe zu meiner tiefkühlmischung noch zucchinistücke reingeschnitten. habe noch mit viel kräutern alles verfeinert und am schluss noch geriebenen mozarella drübergestreut. ein wirklich leckerer nudelauflauf, der mir und meinen mitessern sehr gut geschmeckt hat
tina
habe deinen nudelauflauf auch nachgekocht und habe zu meiner tiefkühlmischung noch zucchinistücke reingeschnitten. habe noch mit viel kräutern alles verfeinert und am schluss noch geriebenen mozarella drübergestreut. ein wirklich leckerer nudelauflauf, der mir und meinen mitessern sehr gut geschmeckt hat
tina
19CreamY89 
sagt:
sagt: 25.10.2010 20:29
Ja, bei den Gewürzen und dem Gemüse kann man schön variieren :)
Toll dass es euch so gut geschmeckt hat!
Grüße, Creamy
Toll dass es euch so gut geschmeckt hat!
Grüße, Creamy
31.10.2010 10:55
Hallo!
Auch ich habe Dein Rezept ausprobiert! Habe das Gemüse( Möhren, Zucchini, Rote Paprika und TK Erbsen)vorgegart. Den Parmesan habe ich unter die Bechamelsoße gerührt und mit Mozzarella überbacken! Unter das Gemüse habe ich noch TK Kräuter gerührt!
Selbst meine Gemüsemufflons fanden es lecker!
Wirds also wieder geben.
Grüße sendet Kathy
Auch ich habe Dein Rezept ausprobiert! Habe das Gemüse( Möhren, Zucchini, Rote Paprika und TK Erbsen)vorgegart. Den Parmesan habe ich unter die Bechamelsoße gerührt und mit Mozzarella überbacken! Unter das Gemüse habe ich noch TK Kräuter gerührt!
Selbst meine Gemüsemufflons fanden es lecker!
Wirds also wieder geben.
Grüße sendet Kathy
XxBlackBeautyxX 
sagt:
sagt: 29.01.2012 19:41
Ich fands ziemlich lecker, war echt gut :)
Statt Gemüse TK habe ich 1 grüne, gelbe, rote Paprika, frische Tomaten, Porree, Pilze und Zucchini dazu gemacht. Allerdings habe ich diese vorher in einer Pfanne etwas angebraten. Statt Parmesan habe ich den Auflauf vor dem Backen mit etwas Käse bestreut.
Statt Gemüse TK habe ich 1 grüne, gelbe, rote Paprika, frische Tomaten, Porree, Pilze und Zucchini dazu gemacht. Allerdings habe ich diese vorher in einer Pfanne etwas angebraten. Statt Parmesan habe ich den Auflauf vor dem Backen mit etwas Käse bestreut.
Chrissi2103
sagt:
sagt: 13.05.2012 09:08
Ich habe es mal für meine Familie gekocht und sie waren begeistert. :-)
Das einzige es hätte vielleicht noch ein wenig mehr Speck sein können.
Ich habe die Tomaten weg gelassen da ich keine warmen Tomaten mag.
Lg
Das einzige es hätte vielleicht noch ein wenig mehr Speck sein können.
Ich habe die Tomaten weg gelassen da ich keine warmen Tomaten mag.
Lg
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dieser Auflauf schmeckt sehr lecker ! Allerdings hab' ich das TK - Gemüse aufgetaut und etwa 5 Minuten vorgegart. So war der Nudelauflauf nach weiteren 20 Minuten fertig.
Als Gewürze für die Bechamel - Sauce kamen Muskat, Pfeffer und Salz hinzu. In die Gemüsemischung gab ich Oregano und Basilikum.
LG, Angelika
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