Henglein
Rama Cremefine
| Deftiger Möhreneintopf à la Mama
| 500 g | Beinscheibe vom Rind oder |
| 300 g | Rindfleisch |
| 300 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 kg | Möhre(n) |
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 1 Becher | Suppengrün (TK) oder |
| 100 g | Sellerie und |
| 1 Bund | Petersilie und |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Margarine | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Brühe, instant |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und die Rinderbeinscheiben darin kochen. Die Möhren schälen und in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Falls kein TK-Suppengrün verwendet wird, Sellerie, Zwiebel und Petersilie sehr klein schneiden.
Die Kartoffeln schälen, ebenfalls klein (1 cm) würfeln und in einem anderen Topf kochen. Die Margarine in einem weiteren Topf oder Pfanne erhitzen und die Möhren darin scharf anbraten. Pfeffern, Salzen und den Knoblauch hineinpressen.
Sobald das Fleisch gar ist, würfeln, vom Fett befreien und mit den Knochen zurück in den Topf geben. Suppengemüse, Kartoffeln, Brühe und Möhren hinzufügen.
Das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen, kleine Bällchen formen und zur Suppe geben. Wenn das Rindfleisch zart ist, ist auch die Suppe fertig.
Die Kartoffeln schälen, ebenfalls klein (1 cm) würfeln und in einem anderen Topf kochen. Die Margarine in einem weiteren Topf oder Pfanne erhitzen und die Möhren darin scharf anbraten. Pfeffern, Salzen und den Knoblauch hineinpressen.
Sobald das Fleisch gar ist, würfeln, vom Fett befreien und mit den Knochen zurück in den Topf geben. Suppengemüse, Kartoffeln, Brühe und Möhren hinzufügen.
Das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen, kleine Bällchen formen und zur Suppe geben. Wenn das Rindfleisch zart ist, ist auch die Suppe fertig.
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