Henglein
Rama Cremefine
| Weincreme
| 3 | Ei(er) |
| 6 EL | Zucker |
| 3 TL | Speisestärke |
| 700 ml | Wein, weiß, trocken (z.B. Riesling) |
| 1 Becher | Sahne, steif geschlagene |
Zubereitung
Zucker und Stärke (Mondamin) in einem Kochtopf mit wenig Wein verrühren (Schneebesen).
Eier hinzufügen und gut verrühren. Restlichen Wein hinzugeben. Das Ganze unter ständigem(!) Rühren zum Kochen bringen.
Creme in eine kalt ausgespülte Glasschüssel füllen und erkalten lassen.
Sahne unter die erkaltete Creme heben und servieren.
Eier hinzufügen und gut verrühren. Restlichen Wein hinzugeben. Das Ganze unter ständigem(!) Rühren zum Kochen bringen.
Creme in eine kalt ausgespülte Glasschüssel füllen und erkalten lassen.
Sahne unter die erkaltete Creme heben und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
johw33 
sagt:
sagt: 21.05.2004 13:04
Das ist ein super Rezept. Idiotensicher und sehr gut
thommyG
sagt:
sagt: 30.11.2007 01:47
Das werde ich wohl auch mal machen!! Hört sich sehr lecker an!! Soll man bei der Speisestärke gehäufte Löffel oder gestrichene Löffel nehmen??
Lecki 
sagt:
sagt: 02.12.2007 17:53
Gruß!
Dirk
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