Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Reispfanne mit Garnelencreme
| 250 g | Reis |
| 6 | Champignons |
| 6 | Cocktailtomaten |
| 100 ml | Sahne |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 halbe | Zwiebel(n) |
| 100 ml | Milch |
| Zitronengras, küchenfertig | |
| 100 g | Garnele(n), kleine |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Pfeffer, weißer | |
| Paprikapulver | |
| Chilipulver | |
| Salz | |
| Oregano | |
| Zucker oder Zimt-Zucker | |
| etwas | Petersilie |
| Fischsauce, wenn vorhanden | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Den Reis wie gewohnt körnig kochen.
Für die Creme Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebeln in Würfel schneiden, den Knoblauch fein würfeln. In einer großen Pfanne im Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. Die Garnelen zufügen und bei höherer Hitze braten, bis sie Farbe annehmen. Sahne und Milch einrühren und kurz köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind. Geschnittene Champignons und geviertelte Tomaten hinzufügen. Mit Paprikapulver, Chili, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Nach Geschmack Zitronengras und Fischsauce unterrühren. Eventuell mit etwas Zucker abmildern. Nur kurz noch leicht köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Den gekochten Reis hinzufügen und mit der Creme vermischen.
Für die Creme Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebeln in Würfel schneiden, den Knoblauch fein würfeln. In einer großen Pfanne im Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. Die Garnelen zufügen und bei höherer Hitze braten, bis sie Farbe annehmen. Sahne und Milch einrühren und kurz köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind. Geschnittene Champignons und geviertelte Tomaten hinzufügen. Mit Paprikapulver, Chili, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Nach Geschmack Zitronengras und Fischsauce unterrühren. Eventuell mit etwas Zucker abmildern. Nur kurz noch leicht köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Den gekochten Reis hinzufügen und mit der Creme vermischen.
| Tweet |
