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Überbackene Käse - Birnen - Puffer
Kleine Leckerei oder Vorspeise
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n), festkochende |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 2 | Birne(n), reife |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 150 g | Blauschimmelkäse, (z. B. Bavaria blu) |
| 100 g | Preiselbeeren aus dem Glas |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 460 kcal
Die Kartoffeln schälen und waschen. Die Zwiebel schälen. Beides grob raspeln (am besten in der Küchenmaschine) mit Ei, Salz und Pfeffer verrühren.
Butterschmalz portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Aus der Masse 10-12 Puffer backen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Birnen waschen, vierteln, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Zitronensaft beträufeln und auf den Puffern verteilen. Den Käse klein würfeln und darüber streuen.
Die Puffer im vorgeheizten Backofen bei 225°C, Umluft 200°C, Gas Stufe 4 in 5-7 Minuten goldbraun überbacken. Mit Preiselbeeren anrichten.
Butterschmalz portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Aus der Masse 10-12 Puffer backen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Birnen waschen, vierteln, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Zitronensaft beträufeln und auf den Puffern verteilen. Den Käse klein würfeln und darüber streuen.
Die Puffer im vorgeheizten Backofen bei 225°C, Umluft 200°C, Gas Stufe 4 in 5-7 Minuten goldbraun überbacken. Mit Preiselbeeren anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein superleckeres Rezept. Ich hatte leider keinen Schimmelkäse da, also hab ich stattdessen Lauch und Emmentaler genommen. Meine Familie hat's absolut geliebt!! Ich werd nur das nächste Mal mehr machen. ;-)
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maxguevarra
24.09.2012 21:06 Uhr