Die Semmelwürfel in einen Topf geben, nach und nach mit heißer Brühe übergießen und gut zerstampfen. Es sollte eine sämige Masse werden, also mit der Brühe nach Bedarf variieren. Danach je nach gewünschtem Schärfegrad geriebenen Kren (Meerrettich) dazugeben, Vorsicht, durchrühren und immer mal probieren. Eventuell noch mit etwas Salz abschmecken.

Passt sehr gut zu gekochtem Fleisch, z. B. Tafelspitz, und Pellkartoffeln.

Die Brühe, die beim Fleischkochen entsteht, kann man dann gleich am Ende der Kochzeit für den Semmelkren verwenden.