Henglein
Rama Cremefine
| Delikate Krabbenpastete mit Käse
als Vorspeise oder fürs Büfett
| 2 Pkt. | Blätterteig, TK |
| 40 g | Butter |
| 150 g | Käse, (Emmentaler) |
| 100 | Schinken |
| 2 | Ei(er) |
| ⅛ Liter | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 2 EL | Dill, fein gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 200 g | Krabben, frisch oder TK, küchenfertig |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| Eigelb |
Zubereitung
Den Blätterteig auftauen lassen und die Platten dünn ausrollen. Mit einem Teil davon den Boden und Rand einer Springform auskleiden. Für den Deckel eine runde Platte ausrollen und ein "Kaminloch" ausstechen.
Für die Füllung den Emmentaler in Streifen und den Schinken in Würfel schneiden. Die Butter zerlassen. Die Eier mit der Milch verquirlen, Dill und Zwiebeln unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika gut würzen. Käse, Schinken und die flüssige Butter zufügen. Die Krabben zum Schluss untermischen.
Rand und Boden der Springform mit Semmelbröseln bestreuen, die Füllung in die Form geben und mit dem Deckel zudecken. Aus den zurückbehaltenen Teigresten beliebige Ornamente ausstechen und die Pastete damit verzieren. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ungefähr eine halbe Stunde backen.
Diese Pastete ist wegen der empfindlichen Krabbenfüllung höchsten 1 Tag haltbar.
Für die Füllung den Emmentaler in Streifen und den Schinken in Würfel schneiden. Die Butter zerlassen. Die Eier mit der Milch verquirlen, Dill und Zwiebeln unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika gut würzen. Käse, Schinken und die flüssige Butter zufügen. Die Krabben zum Schluss untermischen.
Rand und Boden der Springform mit Semmelbröseln bestreuen, die Füllung in die Form geben und mit dem Deckel zudecken. Aus den zurückbehaltenen Teigresten beliebige Ornamente ausstechen und die Pastete damit verzieren. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ungefähr eine halbe Stunde backen.
Diese Pastete ist wegen der empfindlichen Krabbenfüllung höchsten 1 Tag haltbar.
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