Die Zutaten für die Klößchen in einer Schüssel gut miteinander vermengen. Mit einem nassen Esslöffel kleine Bällchen abstechen und mit je einer Olive füllen. Auf einem gefetteten Blech 30 Minuten bei 200 Grad backen.

Gefüllt werden kann natürlich auch mit vielen anderen Leckereien, z.B. mit kleinen Cocktailtomaten, Schafskäsewürfeln oder Champignons. Wer mag, kann auch gehackte Sardellenfilets mit in den Fleischteig geben.

Ich habe die Oliven beim letzten Mal mit ein wenig Aioli gefüllt, das war sehr gut!