Die Hähnchenbrustfilets trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln, Möhren und Paprika in Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet in etwas Öl in der Pfanne anbraten. Die Zwiebel-, Möhren- und Paprikawürfel zufügen. 5 Min. auf kleiner Stufe dünsten. Die Gemüsebrühe zugeben, 3 min. köcheln lassen, den Frischkäse zugeben und unterrühren. Den Orangensaft hinzufügen. Nochmals 3 min. köcheln lassen und mit Curry, Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

Dazu passt Reis.