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Schokoladensterne mit Walnussbaiser
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Zimt |
| 2 TL | Kakaopulver |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| 2 | Ei(er), davon das Eiweiß für die Baiser-Masse und |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 130 g | Zucker |
| 2 TL | Speisestärke |
| 120 g | Walnüsse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Teig 0,5cm dick ausrollen, falls notwendig dabei Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Walnüsse mahlen. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, dabei den Zitronensaft zufügen. Anschließend unter weiterem Schlagen den Zucker langsam mit untermischen. Walnüsse und Speisestärke unterheben. Kleine Portionen dieser Masse entweder mit zwei Teelöffeln oder mit einer Spritztüte auf die Sterne setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ungefähr 12 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
gruß
imbieras
Die leckeren Schoko-"Taler"mit Walnuss-baiser wird es nun bei uns öfters geben.
Vielen Dank!
Die Plätzchen sind gut gelungen und waren recht einfach zu machen und haben lecker geschmeckt.
Etwas schade fand ich, dass bei mir nach dem Backen das Baiser im Gegensatz zum Rohzustand nur noch sehr wenig Walnußgeschmack hatte.
Ich hatte keine Walnüsse, und habe fürs Baiser eine Mischung aus Mandeln und Haselnüssen genommen. Schmeckt lecker :-)
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FrauJansen
15.11.2004 11:50 Uhr