Das Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte das Ei setzen, salzen und mit einer Gabel vermischen. Nach und nach ca. 4-6 EL Wasser unterrühren. Mit den Händen gut durchkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig 2 mm dünn ausrollen. Mit einem normalen Glas Kreise ausstechen.

Alle Zutaten für die Füllung gut vermengen und würzig abschmecken.

Auf jeden Teigkreis einen TL Füllung geben, danach zu einem Halbmond falten und die Ränder gut zusammendrücken.
Die Wareniki in kochender Brühe 10 -15 Minuten garen. Sie schwimmen dann alle an der Oberfläche.
Nun kann man sie in der Brühe, oder abgetropft mit zerlassener Butter, saurer Sahne und Senf servieren.

Wir essen auch gerne selbst gemachte Kräutergurken dazu.

Tipp:
Einfach mal andere Füllungen ausprobieren.