Weißkohl - Lauch - Käsesuppe

mit Hackfleisch

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Zutaten

¹/₂ Kopf	Weißkohl
1 Stange/n	Lauch
250 g	Hackfleisch, gemischt
200 g	Schmelzkäse
200 g	Schmelzkäse, Kräuter
3 Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Kümmelpulver
500 g	Gemüsebrühe
125 ml	Milch
	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Weißkohl und Lauch in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin den Weißkohl mit dem Lauch anschwitzen auf mittlerer Hitze, bis der Kohl ein bisschen Farbe angenommen hat, den klein geschnittenen Knoblauch dazu geben und noch kurz weiter schmoren, dann mit der Brühe ablöschen.
Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten, zum Kohl geben und köcheln lassen. Die Milch und den Käse zugeben und so lange köcheln lassen, bis der Käse sich aufgelöst hat und die Suppe die gewünschte Sämigkeit erreicht hat, eventuell noch etwas Milch zugeben und ab und zu umrühren. Abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

SchokoBritta

22.09.2010 06:14 Uhr

super rezept! ich hatte noch etwas weiskohl uebrig und war erst skeptisch ob das schmeckt. aber es ist suuper! gerade wenn man den kohlgeschmack nicht so im vordergrund mag, eignet sich diese kaesesuppe perfekt um ihn zu verwerten! :) wenn man keinen schmelzkaese hat oder bekommt (zb in neuseeland), klappts auch mit diesen scheibletten. fuer mich musste nur noch eine kleine dose pilze mit rein und man hat eine prima saettigende und waermende suppe.

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