Henglein
Rama Cremefine
| Schnell gezauberte Sonntagsbrötchen
Vorbereitungsdauer ca 10 Minuten
)
Zubereitung
Hefe mit dem Honig verrühren, Wasser und Salz hinzugeben. Mehl unterkneten. Falls der Teig zu sehr klebt, noch etwas Mehl zugeben. 10 Min ruhen lassen, muss aber nicht sein. 6 große Brötchen formen.
Bei 180°C (nicht vorheizen) auf der mittleren Schiene 20 - 30 Min backen. Nach 20 Min sind sie noch relativ weich, aber nach 30 Min. werden sie richtig schön knusprig.
Tipp:
Statt Weizenmehl kann man auch Roggenmehl oder nur Dinkelmehl nehmen.
Körner etc. können nach Wunsch beigefügt werden.
Bei 180°C (nicht vorheizen) auf der mittleren Schiene 20 - 30 Min backen. Nach 20 Min sind sie noch relativ weich, aber nach 30 Min. werden sie richtig schön knusprig.
Tipp:
Statt Weizenmehl kann man auch Roggenmehl oder nur Dinkelmehl nehmen.
Körner etc. können nach Wunsch beigefügt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Sacomo 
sagt:
sagt: 29.07.2010 16:29
02.08.2010 18:29
Hallo,
soeben habe ich diese Brötchen fürs Abendessen gebacken. Eines habe ich schon getestet. Geschmacklich lecker und auch sehr locker. Nur ganz blass sind sie.
Wie kann ich das beim nächsten Backen ändern? Wir mögen leicht gebräunte Brötchen am liebsten.
lg bibi
soeben habe ich diese Brötchen fürs Abendessen gebacken. Eines habe ich schon getestet. Geschmacklich lecker und auch sehr locker. Nur ganz blass sind sie.
Wie kann ich das beim nächsten Backen ändern? Wir mögen leicht gebräunte Brötchen am liebsten.
lg bibi
lmo 
sagt:
sagt: 02.08.2010 19:28
Hallo bibibeate,
bestreiche die Brötchen doch mal vor dem Backen mit einem verquirlten Ei, gemixt mit 1 TL Zucker und 1 EL Öl. So habe ich es gemacht. War mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Vielleicht hättest Du sie auch ein paar Minuten länger drin lassen können? Ist bei jedem Backofen etwas unterschiedlich die Backzeit.
LG lmo
bestreiche die Brötchen doch mal vor dem Backen mit einem verquirlten Ei, gemixt mit 1 TL Zucker und 1 EL Öl. So habe ich es gemacht. War mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Vielleicht hättest Du sie auch ein paar Minuten länger drin lassen können? Ist bei jedem Backofen etwas unterschiedlich die Backzeit.
LG lmo
Sacomo
sagt:
sagt: 02.08.2010 19:40
Hallo :o)
Schön das die Brötchen Dir soweit schmecken, freut mich :o)
Ich bestreiche meine Brötchen nicht mit etwas zusätzlich.
Ich denke bei mir werden sie immer schon braun und knusprig weil ich sie vielleicht bissel mehr drin lasse ?
Anders könnt ich mir das sonst nicht erklären.
Bei dem Rezept sehen sie bei mir wie auf dem Bild aus :o)
GLG
Schön das die Brötchen Dir soweit schmecken, freut mich :o)
Ich bestreiche meine Brötchen nicht mit etwas zusätzlich.
Ich denke bei mir werden sie immer schon braun und knusprig weil ich sie vielleicht bissel mehr drin lasse ?
Anders könnt ich mir das sonst nicht erklären.
Bei dem Rezept sehen sie bei mir wie auf dem Bild aus :o)
GLG
02.08.2010 22:14
Hallo Imo,
danke für den Tipp. Das mache ich auch bei meinem Hefezopf so. Der ist immer schön braun. Muss ja nicht ein ganzer TL Zucker sein. Vllt. wird die Oberfläche dann zu süss. Werde es nächstes Mal probieren.
lg bibi
danke für den Tipp. Das mache ich auch bei meinem Hefezopf so. Der ist immer schön braun. Muss ja nicht ein ganzer TL Zucker sein. Vllt. wird die Oberfläche dann zu süss. Werde es nächstes Mal probieren.
lg bibi
02.08.2010 22:18
Hallo Sacomo,
er einmal danke für dieses einfache Rezept. Die Brötchen sind wirklich sehr lecker und bei dem geringen Aufwand kann man sie immer schnell backen. Die Farbe ist ja nur ein kleiner Schönheitsfehler. Deine Brötchen auf dem Bild sehen genauso aus, wie ich mir das vorstelle.
Beim nächsten Backen werde ich ein bisschen mit Ei-Zucker-Öl- mischung nachhelfen. Wenn das Ergebnis dann nach meinen Vorstellungen ist, sende ich ein Foto.
lg bibi
er einmal danke für dieses einfache Rezept. Die Brötchen sind wirklich sehr lecker und bei dem geringen Aufwand kann man sie immer schnell backen. Die Farbe ist ja nur ein kleiner Schönheitsfehler. Deine Brötchen auf dem Bild sehen genauso aus, wie ich mir das vorstelle.
Beim nächsten Backen werde ich ein bisschen mit Ei-Zucker-Öl- mischung nachhelfen. Wenn das Ergebnis dann nach meinen Vorstellungen ist, sende ich ein Foto.
lg bibi
lmo
sagt:
sagt: 06.08.2010 07:09
Hallo Sacomo,
habe gestern Dein Rezept etwas abgewandelt und eine Brötchensonne draus gemacht. Fotos kommen dann später.
LG lmo
habe gestern Dein Rezept etwas abgewandelt und eine Brötchensonne draus gemacht. Fotos kommen dann später.
LG lmo
Sacomo
sagt:
sagt: 06.08.2010 21:23
milka59 
sagt:
sagt: 15.10.2010 15:30
Hallo,
volle *****Sterne für diese tollen Brötchen:-)Zuerst habe ich sie mit Trockenhefe gebacken und da sind sie mir überhaupt nicht gelungen.Blieben klein und fest nach dem Backen.Heute,so schnell gebe ich ja nicht auf,habe ich sie mit den angegebenen Zutaten gemacht,nur habe ich den Hefeteig 45Minuten gehen lassen und auch den Ofen vorgeheizt.Der Teig ist einsame spitze.Er klebte nicht und deshalb brauchte auch kein Mehl mehr dazu.Gebacken habe ich sie mit Ober/Unterhitze 30Minuten und,dank Imo,eingepinselt:-)Ein tolles Rezept...danke dafür.
LG,Milka
volle *****Sterne für diese tollen Brötchen:-)Zuerst habe ich sie mit Trockenhefe gebacken und da sind sie mir überhaupt nicht gelungen.Blieben klein und fest nach dem Backen.Heute,so schnell gebe ich ja nicht auf,habe ich sie mit den angegebenen Zutaten gemacht,nur habe ich den Hefeteig 45Minuten gehen lassen und auch den Ofen vorgeheizt.Der Teig ist einsame spitze.Er klebte nicht und deshalb brauchte auch kein Mehl mehr dazu.Gebacken habe ich sie mit Ober/Unterhitze 30Minuten und,dank Imo,eingepinselt:-)Ein tolles Rezept...danke dafür.
LG,Milka
Sacomo
sagt:
sagt: 19.06.2011 10:15
kielersprotte72 
sagt:
sagt: 16.01.2011 18:02
Hallöchen,
wir haben gerade deine Brötchen zum Abendessen gehabt, wirklich superschnell gemacht und geschmacklich sehr lecker. Sie sehen sogar aus wie unsere Lieblingsbrötchen vom Bäcker :-)
Ich stell mal ein Foto rein, vielleicht wird es ja freigeschaltet....
Lieben Gruß kielersprotte72
wir haben gerade deine Brötchen zum Abendessen gehabt, wirklich superschnell gemacht und geschmacklich sehr lecker. Sie sehen sogar aus wie unsere Lieblingsbrötchen vom Bäcker :-)
Ich stell mal ein Foto rein, vielleicht wird es ja freigeschaltet....
Lieben Gruß kielersprotte72
Sacomo
sagt:
sagt: 16.01.2011 18:42
03.06.2011 09:28
Hallo,
wir hatten die Brötchen gestern zum Frühstück. Sie haben uns gut geschmeckt. Ich habe nur Vollkornmehl genommen und es hat wunderbar funktioniert.
Vielen Dank fürs Rezept!
LG, Pusteblume
wir hatten die Brötchen gestern zum Frühstück. Sie haben uns gut geschmeckt. Ich habe nur Vollkornmehl genommen und es hat wunderbar funktioniert.
Vielen Dank fürs Rezept!
LG, Pusteblume
06.06.2011 03:30
Hallo,
deine Brötchen sind sehr lecker gewesen, der Teig hat sich auch prima verarbeiten lassen. Ich habe sie nur länger gehen lassen, so wie ich es immer mit Brötchen mache.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Brötchen sind sehr lecker gewesen, der Teig hat sich auch prima verarbeiten lassen. Ich habe sie nur länger gehen lassen, so wie ich es immer mit Brötchen mache.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
18.06.2011 19:41
Hallo,
ich habe heute diese Semmeln gebacken und bin begeistert.
Sie sind schnell gemacht, der Teig toll zu verarbeiten und sie schmecken sehr lecker!
Liebe Grüße
Lejla
ich habe heute diese Semmeln gebacken und bin begeistert.
Sie sind schnell gemacht, der Teig toll zu verarbeiten und sie schmecken sehr lecker!
Liebe Grüße
Lejla
gloryous
sagt:
sagt: 23.06.2011 13:15
Hallo!
Ich habe die Brötchen heute aus halb Dinkel-Vollkormehl halb Dinkelehl Typ 1050 und Zucker statt Honig gebacken und etwas Sonnenblumenkerne hinein gegeben.
Die Brötchen haben sogar meinen Freund sehr gut geschmeckt (obwohl er bei selbst gebckenen Brötchen sehr kritisch ist). Jedoch brauchen die Brötchen meiner Meinung nach etwas mehr Salz. Aber das ist ja Geschmackssache.
Ich werde die Brötchen bestimmt nochmal backen!
Besonders, weil sie so schnell gehen.
Ich habe schon am Vorabend alle Zutaten abgewogen, Mehl, Salz und Zucker bereits in die Küchenmaschine gegeben und alles abgedeckt. Das Wasser und die Sonnenblumen habe ich auch schon abgewogen und bereit gestellt. Da ich Trockenhefe genommen habe, musste die so am Morgen nurnoch Hefe und Wasser in die Maschine geben, alles anschmeißen und die Sonnenblumekerne hinzugeben, als alles zu einem glatten Teig gerührt worden war.
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe die Brötchen heute aus halb Dinkel-Vollkormehl halb Dinkelehl Typ 1050 und Zucker statt Honig gebacken und etwas Sonnenblumenkerne hinein gegeben.
Die Brötchen haben sogar meinen Freund sehr gut geschmeckt (obwohl er bei selbst gebckenen Brötchen sehr kritisch ist). Jedoch brauchen die Brötchen meiner Meinung nach etwas mehr Salz. Aber das ist ja Geschmackssache.
Ich werde die Brötchen bestimmt nochmal backen!
Besonders, weil sie so schnell gehen.
Ich habe schon am Vorabend alle Zutaten abgewogen, Mehl, Salz und Zucker bereits in die Küchenmaschine gegeben und alles abgedeckt. Das Wasser und die Sonnenblumen habe ich auch schon abgewogen und bereit gestellt. Da ich Trockenhefe genommen habe, musste die so am Morgen nurnoch Hefe und Wasser in die Maschine geben, alles anschmeißen und die Sonnenblumekerne hinzugeben, als alles zu einem glatten Teig gerührt worden war.
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Sacomo
sagt:
sagt: 23.06.2011 17:17
gloryous
sagt:
sagt: 24.06.2011 10:50
Hallo Sacomo!
Leider habe ich nicht genau auf die Zeit geachtet. Ich habe auch nicht sofort das ganze Wasser hinzugeben, sonders erst geschaut, ob ich überhaupt das ganze Wasser brauche. Jetzt, wo ich weiß, dass der Teig wirklich die angegebene Menge Wasser braucht, würde ich es sofort komplett hinzugeben.
Meine Maschine knetet relativ schnell, daher hat es wirklich nicht lange gedauert.
Nächste mal stoppe ich mal die Zeit ;)
Noch kurz zur Hefe:
Ich benutze immer Trockenhefe und hatte nie Probleme damit. Es ist ja gerade so schön, dass sie "idiotensicher" ist, da man sie nicht anrühren muss. Zudem kann man immer einen Vorrat haben ohne auf das MDH achten zu müssen.
Ich kenne eher das umgekehrte Problem: Als ich einmal frische Hefe genommen habe, hat das Brot nicht geklappt.
Das ich glaube, dass ist eher eine "Glaubenssache" ;)
Lg,
gloryous
Leider habe ich nicht genau auf die Zeit geachtet. Ich habe auch nicht sofort das ganze Wasser hinzugeben, sonders erst geschaut, ob ich überhaupt das ganze Wasser brauche. Jetzt, wo ich weiß, dass der Teig wirklich die angegebene Menge Wasser braucht, würde ich es sofort komplett hinzugeben.
Meine Maschine knetet relativ schnell, daher hat es wirklich nicht lange gedauert.
Nächste mal stoppe ich mal die Zeit ;)
Noch kurz zur Hefe:
Ich benutze immer Trockenhefe und hatte nie Probleme damit. Es ist ja gerade so schön, dass sie "idiotensicher" ist, da man sie nicht anrühren muss. Zudem kann man immer einen Vorrat haben ohne auf das MDH achten zu müssen.
Ich kenne eher das umgekehrte Problem: Als ich einmal frische Hefe genommen habe, hat das Brot nicht geklappt.
Das ich glaube, dass ist eher eine "Glaubenssache" ;)
Lg,
gloryous
Sacomo
sagt:
sagt: 04.07.2011 18:20
Huhu,
ich hab nu letztens ein Brot gebacken mit Trockenhefe...
Was soll ich sagen ?!
Es hat geklappt *lach*
Aber wenn ich weiss ich back demnächst mit Hefe dann nehm ich irgendwie immer lieber die frische Hefe. Weil da klappts immer, bei mir *G*
Trockenhefe hab ich aber auch NOTFALLS Daheim *G*
Wer übt der wird zum Meister ;-)
ich hab nu letztens ein Brot gebacken mit Trockenhefe...
Was soll ich sagen ?!
Es hat geklappt *lach*
Aber wenn ich weiss ich back demnächst mit Hefe dann nehm ich irgendwie immer lieber die frische Hefe. Weil da klappts immer, bei mir *G*
Trockenhefe hab ich aber auch NOTFALLS Daheim *G*
Wer übt der wird zum Meister ;-)
lala81 
sagt:
sagt: 03.07.2011 09:29
Super lecker!!!!!
Kann die Brötchen nur empfehlen!! Hab sie mit Weizen und Roggenmehl gemacht und zwischendurch immer mal mit Milch bestrichen. Supi!
Kann die Brötchen nur empfehlen!! Hab sie mit Weizen und Roggenmehl gemacht und zwischendurch immer mal mit Milch bestrichen. Supi!
Sacomo
sagt:
sagt: 04.07.2011 18:19
Lillrose
sagt:
sagt: 13.07.2011 17:22
Die habe ich letztens gemacht und sie waren köstlich.
Endlich mal schön frische Brötchen, die auch schnell gehen.
Schmecken auch viel besser als die vom Bäcker und gehen echt leicht. Gut finde ich auch, dass Vollkornmehl verwendet wird.
Meinst du man kann den Anteil noch etwas erhöhen, so auf 300 und 200 normales Mehl?
Das nächste Mal werde ich auf jeden Fall Körner reinmischen, schön Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkerne.
EIn wirklich tolles Rezept, hat wirklich allen gemundet, deswegen gibt es ***** für dich:)
LG lillrose
Endlich mal schön frische Brötchen, die auch schnell gehen.
Schmecken auch viel besser als die vom Bäcker und gehen echt leicht. Gut finde ich auch, dass Vollkornmehl verwendet wird.
Meinst du man kann den Anteil noch etwas erhöhen, so auf 300 und 200 normales Mehl?
Das nächste Mal werde ich auf jeden Fall Körner reinmischen, schön Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkerne.
EIn wirklich tolles Rezept, hat wirklich allen gemundet, deswegen gibt es ***** für dich:)
LG lillrose
Sacomo
sagt:
sagt: 14.07.2011 08:53
Hallo Lillrose,
danke für Deine Bewertung :-)
Also zu den Mehlen... Eindeutig JA !!!
Also ich back oftmals die Brötchen gerade mit den Mehlen die ich da hab.
Und das ist meist nur noch Vollkorndinkelmehl. Es klappt !
Das schöne ist man kann das sehr einfache Rezept so fix umwandeln und "verbessern" nach dem eigenen Geschmack und sie gelingen irgendwie immer....
danke für Deine Bewertung :-)
Also zu den Mehlen... Eindeutig JA !!!
Also ich back oftmals die Brötchen gerade mit den Mehlen die ich da hab.
Und das ist meist nur noch Vollkorndinkelmehl. Es klappt !
Das schöne ist man kann das sehr einfache Rezept so fix umwandeln und "verbessern" nach dem eigenen Geschmack und sie gelingen irgendwie immer....
mella859
sagt:
sagt: 31.07.2011 09:59
Super tolles, einfaches, schnelles Rezept... Hab es heute morgen gefunden und direkt ausprobiert. Da konnte mein Mann heute früh ausschlafen und musste nicht zum Bäcker fahren ;)
Die werde ich jetzt öfter machen. Habe allerdings keinen Honig daheim, habe daher Zucker genommen und Mehl habe ich mit 250g Dinkelmehl und 250g Dinkelvollkornmehl genommen.
Vielen Dank für das Rezept. Ist schon abgespeichert ;)
Die werde ich jetzt öfter machen. Habe allerdings keinen Honig daheim, habe daher Zucker genommen und Mehl habe ich mit 250g Dinkelmehl und 250g Dinkelvollkornmehl genommen.
Vielen Dank für das Rezept. Ist schon abgespeichert ;)
mella859
sagt:
sagt: 31.07.2011 10:00
Ach so,
PS: Habe es mit Trockenhefe gemacht, klappt super! :)
PS: Habe es mit Trockenhefe gemacht, klappt super! :)
happysteffi
sagt:
sagt: 13.08.2011 12:58
die sind einfach toll.
punkt.
punkt.
bimy 
sagt:
sagt: 02.09.2011 19:50
Hallo Sacomo,
kann mich den Vorredner nur anschließen. Die Brötchen sind echt toll. Gestern abend habe ich die doppelte Menge Teig angesetzt. Habe davon dann so ungefähr die Hälfte als Brötchen gebacken - um zu sehen, wie die Brötchen werden. Mein Mann und ich haben auch gleich probiert, als sie fertig waren. Mein Mann sagte, die sind ja richtig schwer, richtig toll. Sie waren knusprig, aber auch noch weich. Auch die restlichen haben heute morgen noch richtig gut geschmeckt. Sie waren überhaupt nicht hart oder trocken.
Den Rest des Teiges habe ich in eine Dose gepackt, Deckel drauf und ab in den Kühlschrank. Ein klein wenig ist der Teig noch aufgegangen - habe extra noch ein starkes Gummiband drübergezogen - aber Kälte hindert ja die Hefe beim Gehen. Und heute morgen - gleich ganz früh - habe ich den Teig aus dem Kühlschrank genommen, damit er etwas abkühlt und dann Brötchen daraus geformt und gebacken. Die Brötchen hat meine Tochter dann zum großen Frühstück mit in die KIGA genommen (12 Stück). Alle weg. Wurde richtig gelobt dafür.
Werden also bestimmt nochmal gebacken.
Danke für's Rezepteinstellen.
Liebe Grüße
bimy
kann mich den Vorredner nur anschließen. Die Brötchen sind echt toll. Gestern abend habe ich die doppelte Menge Teig angesetzt. Habe davon dann so ungefähr die Hälfte als Brötchen gebacken - um zu sehen, wie die Brötchen werden. Mein Mann und ich haben auch gleich probiert, als sie fertig waren. Mein Mann sagte, die sind ja richtig schwer, richtig toll. Sie waren knusprig, aber auch noch weich. Auch die restlichen haben heute morgen noch richtig gut geschmeckt. Sie waren überhaupt nicht hart oder trocken.
Den Rest des Teiges habe ich in eine Dose gepackt, Deckel drauf und ab in den Kühlschrank. Ein klein wenig ist der Teig noch aufgegangen - habe extra noch ein starkes Gummiband drübergezogen - aber Kälte hindert ja die Hefe beim Gehen. Und heute morgen - gleich ganz früh - habe ich den Teig aus dem Kühlschrank genommen, damit er etwas abkühlt und dann Brötchen daraus geformt und gebacken. Die Brötchen hat meine Tochter dann zum großen Frühstück mit in die KIGA genommen (12 Stück). Alle weg. Wurde richtig gelobt dafür.
Werden also bestimmt nochmal gebacken.
Danke für's Rezepteinstellen.
Liebe Grüße
bimy
Sacomo
sagt:
sagt: 03.09.2011 08:10
Lorina 
sagt:
sagt: 30.12.2011 09:29
Habe sie komplett mit Dinkelvollkornmehl gebacken, geschmacklich sehr sehr gut, aber etwas schwerer (wegen dem Vollkorn), wahrschl. sind sie auch deshalb nicht sooo aufgegangen.
Aber super Rezept für den schnellen/gesunden Hunger!
LG Lorina
Aber super Rezept für den schnellen/gesunden Hunger!
LG Lorina
Sacomo
sagt:
sagt: 30.12.2011 10:12
Peffi
sagt:
sagt: 03.01.2012 23:40
Hi,
Wow, das ist ein spitzenmäßiges Rezept.
Hat prima geklappt, obwohl meine Hefe schon ein wenig abgelaufen war.
Sehr lecker !
Gab es heute Mittag bei uns zur Tomatensuppe und zum Abendessen, da ich 10 Brötchen aus dem Teig gemacht habe.
Habe zum Backen noch ein Töpfchen Wasser mit in den Ofen gestellt und die Brötchen 10 Minuten vor Backzeitende (30min) nochmal kurz mit Wasser eingepinselt. Sie waren schön knusprig und toll gefärbt. Bild habe ich leider vergessen. Sorry !
LEG
Peffi
Wow, das ist ein spitzenmäßiges Rezept.
Hat prima geklappt, obwohl meine Hefe schon ein wenig abgelaufen war.
Sehr lecker !
Gab es heute Mittag bei uns zur Tomatensuppe und zum Abendessen, da ich 10 Brötchen aus dem Teig gemacht habe.
Habe zum Backen noch ein Töpfchen Wasser mit in den Ofen gestellt und die Brötchen 10 Minuten vor Backzeitende (30min) nochmal kurz mit Wasser eingepinselt. Sie waren schön knusprig und toll gefärbt. Bild habe ich leider vergessen. Sorry !
LEG
Peffi
Familienkochbuch
sagt:
sagt: 05.02.2012 22:24
hallo, habe heut das erste Mal gebacken- gleich gelungen und das mit 4facher Menge , bekam 32 Brötchen raus .
Vielen Dank
Vielen Dank
Bia_81
sagt:
sagt: 21.02.2012 11:50
Huhu,
ich bin leider Brot/Brötchenbackanfängein und bevor ich mich am WE an die Brötchen traue, habe ich eine kurzer (Anfänger)frage.
Da steht ja" Hefe mit dem Honig verrühren, Wasser und Salz hinzugeben". Heißt das ich muss wirklich den halben Würfel Hefe mit Honig verrühren und dann erst mit Wasser anrühren? Also spricht ich muss vorher die Hefe nicht extra auflösen?
Danke und sorry für eine Anfängerfrage...
LG
Bia
ich bin leider Brot/Brötchenbackanfängein und bevor ich mich am WE an die Brötchen traue, habe ich eine kurzer (Anfänger)frage.
Da steht ja" Hefe mit dem Honig verrühren, Wasser und Salz hinzugeben". Heißt das ich muss wirklich den halben Würfel Hefe mit Honig verrühren und dann erst mit Wasser anrühren? Also spricht ich muss vorher die Hefe nicht extra auflösen?
Danke und sorry für eine Anfängerfrage...
LG
Bia
Sacomo
sagt:
sagt: 21.02.2012 18:08
01.03.2012 07:24
So,jetzt hab ich sie im Ofen.
Habe erst 10 Min. vor 7 gemerkt das ich kein Krümel Brot da hatte.(mein kleiner muss spätestens um 7.50 in der Schule sein).Vor lauter Panik hab ich den Ofen auf 230 Grad vorgeheizt,weil ich befürchte das sie nicht rechtzeitig fertig werden^.^
Ich hoffe die werden was,wenn nicht backe ich's nochmal genau nach Anleitung ;o) Wenn ich das nächste mal mehr Zeit habe werde ich noch mit Körnern experimentieren^.^
Geschmacksbericht und Fotos gibt's später...
Glg
Habe erst 10 Min. vor 7 gemerkt das ich kein Krümel Brot da hatte.(mein kleiner muss spätestens um 7.50 in der Schule sein).Vor lauter Panik hab ich den Ofen auf 230 Grad vorgeheizt,weil ich befürchte das sie nicht rechtzeitig fertig werden^.^
Ich hoffe die werden was,wenn nicht backe ich's nochmal genau nach Anleitung ;o) Wenn ich das nächste mal mehr Zeit habe werde ich noch mit Körnern experimentieren^.^
Geschmacksbericht und Fotos gibt's später...
Glg
05.03.2012 22:01
Jetzt hab ich sie nochmal gebacken.Den Teig in 2Teile geteilt.
Die eine Hälfte mit Sesam bestreut und in die andere Hälfte eine Handvoll Röstzwiebel reingeknetet.Weil ich diesmal mehr Zeit hatte,diesmal gehen lassen.Sie waren um Meilen besser;o)
Vor allem die mit Zwiebel ^.^
Werd's bestimmt noch öfters Backen.
Fotos folgen...
Glg
Die eine Hälfte mit Sesam bestreut und in die andere Hälfte eine Handvoll Röstzwiebel reingeknetet.Weil ich diesmal mehr Zeit hatte,diesmal gehen lassen.Sie waren um Meilen besser;o)
Vor allem die mit Zwiebel ^.^
Werd's bestimmt noch öfters Backen.
Fotos folgen...
Glg
Haselspitzmaus
sagt:
sagt: 12.03.2012 13:34
Hallo Sacomo,
herzlichen Dank für dieses tolle Rezept!
Ich backe jetzt seit einiger Zeit regelmäßig Brote, aber meine Semmel-Back-Versuche sind bisher kläglich gescheitert. Ganz anders mit diesem Rezept: Endlich sofort gelungene, große, außen knusprige, innen fluffige Semmeln!
Jetzt backe ich diese Semmeln immer auf Vorrat, friere sie nach dem Abkühlen einzeln ein und taue sie bei Bedarf auf. Klappt prima!
Ein stolzes Foto habe ich auch hochgeladen.
LG
Silvia
herzlichen Dank für dieses tolle Rezept!
Ich backe jetzt seit einiger Zeit regelmäßig Brote, aber meine Semmel-Back-Versuche sind bisher kläglich gescheitert. Ganz anders mit diesem Rezept: Endlich sofort gelungene, große, außen knusprige, innen fluffige Semmeln!
Jetzt backe ich diese Semmeln immer auf Vorrat, friere sie nach dem Abkühlen einzeln ein und taue sie bei Bedarf auf. Klappt prima!
Ein stolzes Foto habe ich auch hochgeladen.
LG
Silvia
14.04.2012 14:29
Hallo,
das Rezept ist wirklich absolut gelingsicher und schnell! Meine kleine Tochter (16 Mt.!) hat sie mir lauwarm schon aus dem Brotkörbchen gemopst und ohne alles mit Genuss verzehrt. Auch bei den Frühstücksgästen kamen sie prima an!! Habe sie nur mit Weizenmehl 550 und 1700 gebacken.
Lecker!!
Fotos folgen.
das Rezept ist wirklich absolut gelingsicher und schnell! Meine kleine Tochter (16 Mt.!) hat sie mir lauwarm schon aus dem Brotkörbchen gemopst und ohne alles mit Genuss verzehrt. Auch bei den Frühstücksgästen kamen sie prima an!! Habe sie nur mit Weizenmehl 550 und 1700 gebacken.
Lecker!!
Fotos folgen.
05.05.2012 12:05
Habe die Brötchen heute zum Frühstück gebacken. Da ich gerne Weiche brtöchen mag habe ich sie 20 Minuten gebacken. Sie sind mir wunderbar gelungen :)
Lg gynaika
Lg gynaika
07.05.2012 20:03
Hallo,
ich habe die Brötchen auch nachgebacken, mit Weizenmehl Typ 405 und Dinkelvollkornmehl ( halb und halb ). Habe etwas mehr Wasser benötigt und dem Teig Gehzeit eingeräumt. Es sind 10 kleinere Brötchen à 86 g geworden, die sehr lecker schmecken.Sie waren außen recht knusprig, innen locker. Nach der Hälfte der Backzeit habe ich auf O-/U- Hitze 200 ° C hochgeschaltet, um "natürliche" Bräune zu bekommen. Achso, bei mir steht auch immer eine kleine Schale mit Wasser auf dem Ofenboden.
LG, Angelika
ich habe die Brötchen auch nachgebacken, mit Weizenmehl Typ 405 und Dinkelvollkornmehl ( halb und halb ). Habe etwas mehr Wasser benötigt und dem Teig Gehzeit eingeräumt. Es sind 10 kleinere Brötchen à 86 g geworden, die sehr lecker schmecken.Sie waren außen recht knusprig, innen locker. Nach der Hälfte der Backzeit habe ich auf O-/U- Hitze 200 ° C hochgeschaltet, um "natürliche" Bräune zu bekommen. Achso, bei mir steht auch immer eine kleine Schale mit Wasser auf dem Ofenboden.
LG, Angelika
08.05.2012 23:57
Hallo,
ich habe die Sonntagsbrötchen nun schon einige Male
gebacken. Sie kommen bei uns immer wieder gut an.
Sie werden bei mir zwischenzeitlich auch schön braun, denn
ich backe sie immer auf 240 Grad ca. 8 min. an. Fertig gebacken werden sie dann auf 200 Grad. Backzeit insgesamt 20 min.
Gruß Bibi
ich habe die Sonntagsbrötchen nun schon einige Male
gebacken. Sie kommen bei uns immer wieder gut an.
Sie werden bei mir zwischenzeitlich auch schön braun, denn
ich backe sie immer auf 240 Grad ca. 8 min. an. Fertig gebacken werden sie dann auf 200 Grad. Backzeit insgesamt 20 min.
Gruß Bibi
10.05.2012 17:18
Hallo Sacomo,
ich habe gleich die doppelte Menge Brötchen zubereitet und es hat sich gelohnt. Superleckere krosse Brötchen und innen schön fluffig, wie ich sie gerne mag. Die Brötchen habe ich im vorgeheizten Ofen bei O/U 240° auf der mittleren Schiene 15 Min. gebacken. Das Ergebnis war optimal.
LG
Backmouse
ich habe gleich die doppelte Menge Brötchen zubereitet und es hat sich gelohnt. Superleckere krosse Brötchen und innen schön fluffig, wie ich sie gerne mag. Die Brötchen habe ich im vorgeheizten Ofen bei O/U 240° auf der mittleren Schiene 15 Min. gebacken. Das Ergebnis war optimal.
LG
Backmouse
17.05.2012 18:18
Hallo Sacomo
habe heute Dein Rezept ausprobiert.
So hatten wir heute acht kleine leckere Brötchen zum Frühstück.
Ich habe dem Teig allerdings Zeit zum Gehen gegeben und den
geformten Brötchen auch.
Gebacken wurde bei 0/U 250° 10 Minuten mit Schwaden und
bei 200° nochmals 10 bis 15 Minuten.
Der Ofen war vorgeheizt.
Ich sage ein herzliches Dankeschön für´s Rezept
Liebe Grüße
kwr57
habe heute Dein Rezept ausprobiert.
So hatten wir heute acht kleine leckere Brötchen zum Frühstück.
Ich habe dem Teig allerdings Zeit zum Gehen gegeben und den
geformten Brötchen auch.
Gebacken wurde bei 0/U 250° 10 Minuten mit Schwaden und
bei 200° nochmals 10 bis 15 Minuten.
Der Ofen war vorgeheizt.
Ich sage ein herzliches Dankeschön für´s Rezept
Liebe Grüße
kwr57
Ricke28
sagt:
sagt: 18.05.2012 07:47
Hilfreicher Kommentar:
wow...tolle Brötchen habt ihr da gebacken....die werde ich heute ausprobieren... ;-)
wenn ihr die Teiglinge nach dem sie aufgeschliffen (rund gemacht) sind
- etwas platt drückt und mit dem Ikea-Apfelteiler mit Gefühl etwas eindrückt,
- sie dann in ein nass getränktes Geschirrtuch taucht
- anschließend in Mohn/Sesam oder Körner taucht
werden es Semmeln wie vom Bäcker ;-)
siehe Link
#Link/URL von Admin entfernt#
liebe Grüße
Ricke
wenn ihr die Teiglinge nach dem sie aufgeschliffen (rund gemacht) sind
- etwas platt drückt und mit dem Ikea-Apfelteiler mit Gefühl etwas eindrückt,
- sie dann in ein nass getränktes Geschirrtuch taucht
- anschließend in Mohn/Sesam oder Körner taucht
werden es Semmeln wie vom Bäcker ;-)
siehe Link
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liebe Grüße
Ricke
jule328
sagt:
sagt: 18.05.2012 16:27
Danke für das Rezept! Es wird gleich gespeichert.
Die Brötchen sind super schnell gemacht und schmecken sehr lecker!
Ich habe 350g Dinkelvollkornmehl genommen und 150g Weizenmehl und habe Rickes Trick mit dem Apfelschneider angewndet.
Fotos lade ich gleich hoch.
Die Brötchen sind super schnell gemacht und schmecken sehr lecker!
Ich habe 350g Dinkelvollkornmehl genommen und 150g Weizenmehl und habe Rickes Trick mit dem Apfelschneider angewndet.
Fotos lade ich gleich hoch.
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vielen Dank für dieses sehr einfache aber super leckere Rezept! 5 Sterne*****
Habe allerdings 8 Brötchen geformt. Wir mögen sie lieber kleiner. Fotos sind auf dem Weg...
LG lmo
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