Henglein
Rama Cremefine
| Carrot Cake
Besonders saftiger Möhrenkuchen
)
| 400 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 400 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Vanilleextrakt oder eine Vanilleschote |
| 400 ml | Öl, neutrales |
| 400 g | Karotte(n) |
| Für den Guss: | |
| 175 g | Frischkäse |
| 50 g | Butter, ungesalzene |
| ½ | Zitrone(n) oder Limette |
| 350 g | Puderzucker |
Zubereitung
Das Rezept reicht für 2 Kastenformen.
Zucker, Ei und Öl zusammen cremig schlagen. Dann Mehl und Salz unterrühren. Die Karotten reiben und mit dem Vanilleextrakt unter den Teig rühren.
Die Backformen fetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig auf beide Formen gleichmäßig verteilen. Bei 170°C (Umluft) ca. 1 Stunde backen (Stäbchenptobe!). Ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen, damit die Kuchen vollkommen abkühlen können.
Für den Guss die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Dies dann mit dem Frischkäse, der weichen Butter und dem Puderzucker cremig rühren. Den Guss gleichmäßig auf die beiden Kuchen streichen.
Der Kuchen bleibt ein paar Tage sehr saftig.
Zucker, Ei und Öl zusammen cremig schlagen. Dann Mehl und Salz unterrühren. Die Karotten reiben und mit dem Vanilleextrakt unter den Teig rühren.
Die Backformen fetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig auf beide Formen gleichmäßig verteilen. Bei 170°C (Umluft) ca. 1 Stunde backen (Stäbchenptobe!). Ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen, damit die Kuchen vollkommen abkühlen können.
Für den Guss die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Dies dann mit dem Frischkäse, der weichen Butter und dem Puderzucker cremig rühren. Den Guss gleichmäßig auf die beiden Kuchen streichen.
Der Kuchen bleibt ein paar Tage sehr saftig.
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Unglaublich,dass bisher noch keiner dieses Super-Rezept bewertet hat.
Ich habe diesen Kuchen jetzt schon mehrmals gebacken und bin immer wieder,genauso wie meine Mitesser,absolut begeistert!!!!!! Ich musste das Rezept auch schon abschreiben.
Ich nehme wohl statt 400 ml Öl nur ca. 300 ml.
Und da ich nie Vanilleextrakt im Hause habe,verwende ich Vanillearoma.
Vielen Dank für das Rezept!
Gruss
MrsWillis
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