Henglein
Rama Cremefine
| Curry - Hähnchen - Suppe
| 250 g | Hähnchenbrustfilet |
| 3 EL | Öl, neutrales |
| 125 g | Ananas aus der Dose, in Stücken |
| 150 g | Pfirsich(e), aus der Dose, klein geschnitten |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 45 g | Mehl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver | |
| 80 g | Sahne |
| etwas | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin beidseitig braten, bis es gerade durch ist. Aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden.
Die Ananasstücke und Pfirsiche separat abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und jeweils 100 ml davon abmessen.
Das restliche Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, dabei ständig rühren. Aufkochen lassen und einige Minuten köcheln lassen. Fleisch und Ananas zufügen, sowie die Kokosmilch und die abgemessenen Säfte und nochmals aufkochen lassen. Mit der Sahne verfeinern. Zuletzt die Pfirsichstücke hinzugeben und nur noch heiß werden lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Currypulver pikant abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Die Ananasstücke und Pfirsiche separat abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und jeweils 100 ml davon abmessen.
Das restliche Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, dabei ständig rühren. Aufkochen lassen und einige Minuten köcheln lassen. Fleisch und Ananas zufügen, sowie die Kokosmilch und die abgemessenen Säfte und nochmals aufkochen lassen. Mit der Sahne verfeinern. Zuletzt die Pfirsichstücke hinzugeben und nur noch heiß werden lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Currypulver pikant abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
| Tweet |
