Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Diese in einen geeigneten Topf geben und reichlich mit Wasser befüllen.
Die Wasseroberfläche sollte ca. 3-4 cm höher als die Kartoffeln sein.

Dazu eine Prise Salz, das Suppengemüse (Menge nach Belieben), die Gemüsebrühe und die klein geschnittenen Mettwürstchen geben.

Nun das Ganze so lange kochen lassen, bis die Kartoffeln schön mehlig sind und die Gesamtkonsistenz schön sämig ist.
Zwischendurch gut umrühren. Nach Bedarf noch ein wenig Wasser nachgießen, dann wir das Ganze nicht zu sämig und man hat etwas mehr Flüssigkeit.
Abschmecken und evtl. frische Kräuter zugeben.