Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Quarkkuchen
| 1 Paket | Backmischung für Obstkuchenteig |
| 50 g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 500 g | Aprikose(n) aus der Dose |
| 250 g | Quark |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 3 Tropfen | Aroma (Zitronenaroma) |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 2 EL | Speisestärke |
| 1 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 1 EL | Wasser |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Für den Teig die Backmischung, die Margarine und das Ei in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Gut 2/3 des Teiges auf den gefetteten Boden einer Springform (26 cm) geben und gleichmäßig andrücken. Aus dem restlichen Teig eine Rolle formen und einen Rand formen (ca. 2 cm).
Die Aprikosen gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Quark, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenöl, Eier und Mandeln in eine Schüssel geben. Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Dann die Masse auf den Teigboden geben und glatt streichen. Danach die abgetropften Aprikosenhälften kranzförmig auf die Quarkmasse legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze, Gas: Stufe 2 - 3) etwa 50 min. backen. Die Konfitüre durch ein Sieb streichen, mit knapp 1 EL Wasser unter Rühren kurz aufkochen und sofort nach dem Backen den heißen Kuchen damit bestreichen.
Die Aprikosen gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Quark, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenöl, Eier und Mandeln in eine Schüssel geben. Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Dann die Masse auf den Teigboden geben und glatt streichen. Danach die abgetropften Aprikosenhälften kranzförmig auf die Quarkmasse legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze, Gas: Stufe 2 - 3) etwa 50 min. backen. Die Konfitüre durch ein Sieb streichen, mit knapp 1 EL Wasser unter Rühren kurz aufkochen und sofort nach dem Backen den heißen Kuchen damit bestreichen.
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