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Curry von Lamm, Schwein oder Rind
Rezept habe ich aus Singapur mit gebracht
Zutaten
| 500 g | Lamm, Schwein oder Rindfleisch |
| 4 EL | Curry |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Gewürznelken |
| 1/4 TL | Zimt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Ingwer, gemahlen |
| Kokosraspel | |
| Kokosmilch | |
| Brühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fleisch klein schneiden, mit Ingwerpulver und Knoblauch ( zerdrückt ) vermischen und 1 Nacht ziehen lassen.
Dann Currypuder einmischen und etwas ziehen lassen. Zwiebel klein schneiden und mit Gewürzen und Zimt anbraten. Fleisch zugeben anbraten und mit Brühe aufgießen. Das ganze fertig garen. Am Schluss mit Kokosmark und Kokosmilch verfeinern.
Dann Currypuder einmischen und etwas ziehen lassen. Zwiebel klein schneiden und mit Gewürzen und Zimt anbraten. Fleisch zugeben anbraten und mit Brühe aufgießen. Das ganze fertig garen. Am Schluss mit Kokosmark und Kokosmilch verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
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das gabs bei uns immer auf sri lanka - hab ich gestern zu hause nachgekocht und es schmeckt wie drüben - original - klasse rezept ! noch reis dazu und fertig
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Eine sehr leckere Angelegenheit. Für Leute, die es etwas schärfer mögen, dürfen noch ein paar Chilli-Flocken mit rein. Mit der Brühe eher sparsam sein - schließlich essen Inder mit den Händen und da ist zu flüssige Soße eher kontraproduktiv...Dazu passt Reis und Naan oder Chapati.
Liebe Grüße,
Picard
Hallo!
Ich liebe gute Curry-Gerichte und deshalb ist es schon gespeichert!
Ich bevorzuge auch die etwas Flüssigkeitsärmere Version!
VG
Dirk
Ich liebe gute Curry-Gerichte und deshalb ist es schon gespeichert!
Ich bevorzuge auch die etwas Flüssigkeitsärmere Version!
VG
Dirk
da wir am wochenende von unserem bauer ein halbes lamm bekommen haben werde ich das rezept gleich am dienstag ausprobieren. es hört sich super an und schmeckt auch hoffentlich so.
gruss marlies
gruss marlies
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Ich bereite Lammcurry fast identisch zu. Statt Currypulver (meist fade, nicht besonders frisch und aromatisch) verwende ich Currypaste (am liebsten die rote). Die richtige Menge muss man für sich selbst herausfinden, hier würde ich 1 EL vorschlagen. Ich verwende 1 ganze Dose (ungesüßte) Kokosmilch (400ml) und keine Brühe. Damit wird die Konsistenz perfekt und ohne Kokosflocken entfällt der etwas 'raue' Biss.Hilfreicher Kommentar:
P.S. Versehentlich zu früh abgeschickt...Die rote (thailändische) Currypaste ist in 400g - Hartplastik - Boxen (besser als die Gläser) bei Asiaten und in Supermärkten erhältlich [oft auch ohne Konservierungs- und Farbstoffe / No Preservatives And Colorants Added].
Mit zusätzlich 2 EL Tomatenmark aus der Tube wird die Sauce auch farblich ansprechend.
Liebe Grüße, Petra
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Bevorzuge auf jeden Fall Currypaste - aber Vorsicht ! Scharf ! Was man bei Currypulver wahrlich nicht sagen kann. Habe mehr Knobi genommen als angegeben (Lamm verträgt das gut) und noch frischen Ingwer fein geschnitten. Mein Tipp: kleine Handvoll Weinbeeren dazu - die Süsse verträgt sich gut mit der Schärfe.Minka
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ahmon12002,ein Curry ist grundsätzlich lekker! aber es schmeckt genauso gut zu Geflügel und Fisch! Grundsätzlich ist dein Rezept sehr empfehlenswert und gehört in die Gruppe der besonders schmackhaften Kreationen! Für Neulinge möchte ich nur empfehlen, seid bitte vorsichtig mit den Gewürzen! Besonders Gewürze aus dem fernen Osten haben den Nachteil, nicht sofort scharf zu sein! Ein späteres korrigieren ist leider nicht mehr möglich! Es wäre echt schade, wenn ein gutes Curry verdorben wird!
In diesem Sinne, Willy
Würde da auch ein Apfel dazupassen?
Erinnert mich an meinen diesjährigen Südafrika-Aufenthalt.
Überall in den Restaurants und auch Kaufhäusern wird ein "Curry of the day" angeboten, jeden Tag ein anderes, aber immer schmackhaft.
Überall in den Restaurants und auch Kaufhäusern wird ein "Curry of the day" angeboten, jeden Tag ein anderes, aber immer schmackhaft.
Hallo!
Ich habe das Rezept gleich gestern ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Allerdings nahm ich Putenfleisch und ließ das Fleisch nur ein paar Stunden ziehen, da ich ein Abendessen brauchte...
Da ich frischen Ingwer zuhause hatte, verwendete ich den - es schmeckte dadurch sehr intensiv, aber lecker. Verfeinert habe ich die Sache noch mit ein paar Erdnüssen.
Also, empfehlenswert zum Nachkochen, danke für das Rezept!
Ich habe das Rezept gleich gestern ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Allerdings nahm ich Putenfleisch und ließ das Fleisch nur ein paar Stunden ziehen, da ich ein Abendessen brauchte...
Da ich frischen Ingwer zuhause hatte, verwendete ich den - es schmeckte dadurch sehr intensiv, aber lecker. Verfeinert habe ich die Sache noch mit ein paar Erdnüssen.
Also, empfehlenswert zum Nachkochen, danke für das Rezept!
SUPER+SUPER+SUPER, oder einfach nur lecker. Wir haben es mit Reis und Kokosmilch, etwas (ca. doppelte Menge Knofi-sprich Knoblauch und allen 3 Fleischsorten gemacht, weil uns die Trilogie auch gut geschmeckt hat und ers war einfach NUR GUT, nein noch besser.
sehr lecker, habe allerdings frischen Ingwer genommen und mit etwas braunem Zucker und Zitronensaft abgeschmeckt.Als Beilage Naan.
Hallo,
ich habe das Rezept mit Schwenefleisch und frischem Ingwer ausprobiert.
Es war sehr lecker und wird bei uns öfters auf den Tisch kommen.
LG Sternlein57
ich habe das Rezept mit Schwenefleisch und frischem Ingwer ausprobiert.
Es war sehr lecker und wird bei uns öfters auf den Tisch kommen.
LG Sternlein57
Hallo,
gab`s bei uns gestern, den Rest heute.
Ich habe Schweineschnitzel verwendet und frischen Ingwer mit der Apfelreibe gerieben. Dazu wollte ich eigentlich natürlich Reis und dann noch Gmüse (Karotten, Paprika und Bambussprossen) machen.
Das Gemüse habe ich nach AMC-Art gegart. Und kurz vor dem Servieren, dachte ich mir, das Ganze würde vielleicht noch mit in die Pfanne passen.
Muss sagen, war supergut. Könnte mir vorstellen, dass man das Gemüse auch gleich mit dem Fleisch mitgart.
Lotte2000
gab`s bei uns gestern, den Rest heute.
Ich habe Schweineschnitzel verwendet und frischen Ingwer mit der Apfelreibe gerieben. Dazu wollte ich eigentlich natürlich Reis und dann noch Gmüse (Karotten, Paprika und Bambussprossen) machen.
Das Gemüse habe ich nach AMC-Art gegart. Und kurz vor dem Servieren, dachte ich mir, das Ganze würde vielleicht noch mit in die Pfanne passen.
Muss sagen, war supergut. Könnte mir vorstellen, dass man das Gemüse auch gleich mit dem Fleisch mitgart.
Lotte2000
Komme gerade aus Süd-Afrika und dort habe ich es oft gegessen. Chicken Curry kann ich nur empfehlen . Also mit Hühnchen und auch prawns ( Krabben) dazu , lecker .
Hallo
Wir essen sehr gerne Curry und dieses Rezept fand ich klasse. Hat uns gut geschmeckt und wird wieder gemacht. Nur mit dem Marinieren habe ich es nicht so, bin eher eine 'last minute' Koechin.
Gruesse
Bagpipe
Wir essen sehr gerne Curry und dieses Rezept fand ich klasse. Hat uns gut geschmeckt und wird wieder gemacht. Nur mit dem Marinieren habe ich es nicht so, bin eher eine 'last minute' Koechin.
Gruesse
Bagpipe
mhhhhhhhhh lecker ,echt klasse,was richtiges für uns
LG
LG
Hallo,
habe vorgestern es probiert,es war echt toll ,sogar meine nachbarin war begeistert,besonderes mit lamm war echt toll,ich werde es öfter kochen,hat meinem bärchen auch geschmeckt,danke fürs schöne rezept
LG
habe vorgestern es probiert,es war echt toll ,sogar meine nachbarin war begeistert,besonderes mit lamm war echt toll,ich werde es öfter kochen,hat meinem bärchen auch geschmeckt,danke fürs schöne rezept
LG
ich hatte am ende so viel geändert, ich weiß garnicht, ob ichs überhaupt noch bewerten darf! :p
wollte schon lange mal wieder curry machen und das hier hörte sich recht lecker an, allerdings fehlte mir gemüse. daher kamen dann bei mir zusätzlich zucchini, champignons, paprika, bambussprossen und zuckererbsen mithinein. fürs fleisch wollt ich eigentlich rind nehmen, war aber grad an dem tag ein bissel blöd, daher wurde es huhn. das hab ich auch gleich zusätzlich mit dem ganzen curry nen tag lang marinieren lassen.
aber der rest blieb gleich hehe
ich fands sehr sehr lecker, großes danke!
wollte schon lange mal wieder curry machen und das hier hörte sich recht lecker an, allerdings fehlte mir gemüse. daher kamen dann bei mir zusätzlich zucchini, champignons, paprika, bambussprossen und zuckererbsen mithinein. fürs fleisch wollt ich eigentlich rind nehmen, war aber grad an dem tag ein bissel blöd, daher wurde es huhn. das hab ich auch gleich zusätzlich mit dem ganzen curry nen tag lang marinieren lassen.
aber der rest blieb gleich hehe
ich fands sehr sehr lecker, großes danke!
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minnimooh
05.08.2004 17:49 Uhr