Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen - Curry
thailändisch
)
| 200 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Porreestange |
| 3 | Möhre(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 100 g | Mungobohnenkeimlinge |
| 1 Dose | Kokosmilch (ca. 400 ml) |
| 2 Pck. | Kokoscreme (à 50 g) |
| 1 Glas | Bambussprosse(n) (ca. 400 ml), gut abgetropft |
| Currypaste, rote | |
| Sambal Oelek | |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Die Hähnchenbrust in 1 x 1 cm Würfel schneiden. Die Möhren und den Lauch in Streifen schneiden, die Paprikaschoten in Rauten schneiden.
Im Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Als nächstes Lauch, Möhren und Paprika dazugeben und alles kurz mitbraten. Die Kokoscreme dazugeben und alles zusammen anrösten. Mit einem Schuss Wasser ablöschen, einkochen lassen, dann Bambussprossen, Mungbohnenkeimlinge und die Kokosmilch dazugeben und aufkochen lassen. Mit Sambal Oelek, roter Currypaste, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Reis servieren.
Im Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Als nächstes Lauch, Möhren und Paprika dazugeben und alles kurz mitbraten. Die Kokoscreme dazugeben und alles zusammen anrösten. Mit einem Schuss Wasser ablöschen, einkochen lassen, dann Bambussprossen, Mungbohnenkeimlinge und die Kokosmilch dazugeben und aufkochen lassen. Mit Sambal Oelek, roter Currypaste, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Reis servieren.
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