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Rotes Thai - Curry mit Crevetten
Zutaten
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 EL | Öl, (Erdnussöl oder Sesamöl) |
| 150 g | Zuckerschote(n), (Kefen), TK |
| 200 g | Crevetten, (rohe Riesencrevetten), geschält |
| 1 EL | Currypaste, rote |
| 200 ml | Kokosmilch |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 299 kcal
Die Paprikaschote in ca. 5 mm breite Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Crevetten darin beidseitig ca. 2 Minuten braten, bis sie rosa sind, dann herausnehmen und salzen.
Die Paprikastreifen in derselben Pfanne ca. 3 Minuten unter Rühren braten. Currypaste und Kokosmilch dazugeben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, die Kefen dazugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Die Crevetten zum Schluss wieder in die Pfanne geben und nur noch heiß werden lassen.
Dazu passt Duftreis.
Anstelle der Crevetten kann man auch Fisch verwenden, z. B. Dorsch oder Pangasius.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Crevetten darin beidseitig ca. 2 Minuten braten, bis sie rosa sind, dann herausnehmen und salzen.
Die Paprikastreifen in derselben Pfanne ca. 3 Minuten unter Rühren braten. Currypaste und Kokosmilch dazugeben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, die Kefen dazugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Die Crevetten zum Schluss wieder in die Pfanne geben und nur noch heiß werden lassen.
Dazu passt Duftreis.
Anstelle der Crevetten kann man auch Fisch verwenden, z. B. Dorsch oder Pangasius.
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supigri
12.10.2010 20:11 Uhr