Henglein
Rama Cremefine
| Matjes - Salat mal anders
)
| 8 | Fisch(e) (Matjes), ganze |
| 2 | Äpfel (Boskoop) |
| 4 große | Zwiebel(n) |
| 4 | Ei(er), hart gekocht |
| 4 m.-große | Gewürzgurke(n) |
| 1 EL | Kapern, gehäufter EL |
| 1 EL | Petersilie |
| etwas | Pfeffer |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Becher | Natur-Joghurt |
Zubereitung
Die Matjes häuten, die Gräten entfernen und in Stücke schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Eier pellen und würfeln. Die Gewürzgurken schälen und in Scheiben schneiden.
Alles in eine Schüssel geben. Die Kapern ohne Brühe zugeben, ebenfalls fein gewiegte, frische oder getrocknete Petersilie. Mit Pfeffer würzen. Schmand und Joghurt unterheben. Alles nochmal gut mischen. Bis zum Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.
Joghurt und Schmand können auch durch Quark ersetzt werden. Den Matjessalat mit Pellkartoffeln servieren.
Alles in eine Schüssel geben. Die Kapern ohne Brühe zugeben, ebenfalls fein gewiegte, frische oder getrocknete Petersilie. Mit Pfeffer würzen. Schmand und Joghurt unterheben. Alles nochmal gut mischen. Bis zum Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.
Joghurt und Schmand können auch durch Quark ersetzt werden. Den Matjessalat mit Pellkartoffeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
25.11.2010 20:39
Hi Ursula,
uns hat dieser Matjes-Salat sehr gut geschmeckt.
Es wurde alles einen Tag vorher zubereitet und schmeckte am nächsten Tag sehr lecker.
Liebe Grüße
knobi
uns hat dieser Matjes-Salat sehr gut geschmeckt.
Es wurde alles einen Tag vorher zubereitet und schmeckte am nächsten Tag sehr lecker.
Liebe Grüße
knobi
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fast ganz genau so mach ich meinen Matjessalat auch. Ich blanchiere die Zwiebeln aber ganz kurz. Sie sind dann nicht so "aufdringlich"
LG ernan
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