Das Mehl salzen und die Hefe und den Zucker in lauwarmer Milch verrühren und zusammen mit der zerlassenen Margarine zum Mehl geben. Den Teig tüchtig rühren, 1 Stunde lang warmgestellt stehen lassen und nochmals gut durchkneten.

Danach die Klöße formen und nochmals gehen lassen, bis die Oberfläche gespannt ist. Dann in siedendem Wasser kochen und ziehen lassen. Beim Anrichten die Klöße aufreißen und mit brauner Butter beträufeln.

Dazu werden die Sauerkirschen serviert. Diese werden mit dem Saft aufgekocht und mit etwas Speisestärke angedickt.