Buntes Allerlei

gut zur Resteverwertung

400 g	Putenbrust oder Putenschnitzel, gewürfelt
1 große	Zucchini
5 große	Champignons, weiß
1 Dose	Kidneybohnen oder Chilibohnen
1	Paprikaschote(n), rot
1 Flasche	Sauce, Zigeunersauce oder Heinz Olive Mediterran
1 Becher	Joghurt oder saure Sahne
1 Becher	Schmand
1 Bund	Kräuter, frische nach Geschmack
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Chiliflocken
	Öl

Zubereitung

Das Gemüse putzen. Die Champignons in Scheiben schneiden, Zucchini und Paprika würfeln und die Bohnen gut abtropfen lassen.

Das Fleisch in etwas Öl scharf anbraten und pikant würzen (wer es nicht so scharf mag, lässt die Chiliflocken einfach weg). Champignons, Paprika und Zucchini dazugeben und kurz mitbraten. Nun die Zigeunersauce dazugeben, alles gut verrühren und ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann die Bohnen dazugeben und weitere 10 - 15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Kräuter hacken. Den Joghurt mit dem Schmand und den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Bunte Allerlei mit dem Joghurtdip und Baguette servieren.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	12.05.10
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