Den gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden und mit der Sahne fein pürieren. Den rohen Schinken sehr klein würfeln und untermischen. Mit Meerrettich, Tomatenmark und Pfeffer abschmecken.

Mit 2 angefeuchteten Teelöffeln von der Schinkencreme Nocken abstechen, auf Tellern anrichten. Mit Dillzweigen garnieren.

Etwas Stangenweißbrot dazu reichen oder einen grünen Salat.

Kann man auch gut 1 Tag vorher zubereiten.