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Zwiebelsuppe mit Hackbällchen
Ideale Partysuppe, auch einfriergeeignet
Zutaten
| 1 kg | Gemüsezwiebel(n) |
| 500 g | Zwiebel(n), rot |
| 500 g | Möhre(n) |
| 6 EL | Öl |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß, gehäufte |
| 1 EL | Chilipulver, gehäufte |
| 1 Liter | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 250 g | Brät (Bratwurst-) |
| 175 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 1 EL | Thymian |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden oder mit Hilfe der Küchenmaschine raspeln. Möhren schälen und in Stifte teilen. Öl erhitzen, Zwiebeln zugeben und glasig dünsten, Möhren etwa 2 Minuten mitdünsten. Paprika und Chilipulver darüber stäuben. Mit Wasser ablöschen, einmal aufkochen und 15 Minuten leise köcheln lassen. Salzen, pfeffern.
Hackfleisch, Bratwurstbrät, Emmentaler und Thymian gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen,. Mit zwei Teelöffeln etwas walnussgroße Klößchen formen.
Vor dem Servieren die Suppe erhitzen und die Klößchen etwa 5 Minuten darin ziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen.
Hackfleisch, Bratwurstbrät, Emmentaler und Thymian gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen,. Mit zwei Teelöffeln etwas walnussgroße Klößchen formen.
Vor dem Servieren die Suppe erhitzen und die Klößchen etwa 5 Minuten darin ziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
inzwischen nehme ich für diese Menge 1 kg Hackfleisch würze mit
200 g Käse und 2 EL Thymian, 4 gestrichene TL Salz und 1 TL Pfeffer. Mit Paniermehl oder Brötchen und 1 Ei, damit die Klößchen nicht zu fest werden. Also wie Frikadellenteig und lasse diese dann in de Suppe gar ziehen. So kommen dann ca. 4 Klößchen für eine Portion, damit man da mal ein Maß hat.
LG
Hobbykochen
inzwischen nehme ich für diese Menge 1 kg Hackfleisch würze mit
200 g Käse und 2 EL Thymian, 4 gestrichene TL Salz und 1 TL Pfeffer. Mit Paniermehl oder Brötchen und 1 Ei, damit die Klößchen nicht zu fest werden. Also wie Frikadellenteig und lasse diese dann in de Suppe gar ziehen. So kommen dann ca. 4 Klößchen für eine Portion, damit man da mal ein Maß hat.
LG
Hobbykochen
Hi!
Die Suppe ist super lecker! Die gibt's auf jeden Fall wieder.
Lg Petra
Die Suppe ist super lecker! Die gibt's auf jeden Fall wieder.
Lg Petra
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Hobbykochen
06.05.2012 15:21 Uhr