Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Beides mit dem Balsamico-Essig in einen Topf geben. Gelierzucker hinzufügen und ca. 5 Min leicht kochen. Gelierprobe machen. Anschließend in saubere Twist-Off-Gläser heiß einfüllen, mit Deckel verschließen, ca. 5 Min auf den Kopf stellen, anschließend wieder herumdrehen und auskühlen lassen.

Diese Art "Marmelade" passt zu Gebratenem oder aber auch als Aufstrich.