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Mandelsplitterkuchen
einer von der schnellen Sorte
Zutaten
| 250 g | Butter, weiche |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1/2 | Zitrone(n), unbehandelt, die Schale davon |
| 4 EL | Rum, alternativ 2 El. Limoncello |
| 260 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille (ca. 40 g) |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 100 g | Mandelsplitter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, die Oberfläche des Papiers nochmal extra einfetten und mit gut der Hälfte der Mandelsplitter bestreuen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen, abgeriebene Schale einer halben Zitrone und 4 El. Rum unterrühren, sowie esslöffelweise das mit Backpulver und Puddingpulver vermischte Mehl. Teig in die Kastenform füllen und mit den restl. Mandelsplittern bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (bzw. 150°C bei Umluft) 65 Minuten backen. Nach 15 Min. die Kuchenoberfläche mit einem scharfen Messer der Länge nach einschneiden.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen, abgeriebene Schale einer halben Zitrone und 4 El. Rum unterrühren, sowie esslöffelweise das mit Backpulver und Puddingpulver vermischte Mehl. Teig in die Kastenform füllen und mit den restl. Mandelsplittern bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (bzw. 150°C bei Umluft) 65 Minuten backen. Nach 15 Min. die Kuchenoberfläche mit einem scharfen Messer der Länge nach einschneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Micky,
der Kuchen ist wirklich ohne großen Aufwand zu backen. Das ist ein sehr lockerer, saftiger Kuchen.
Ich habe ihn wie angegeben gebacken ( in einer 25 cm Kastenform, untere Schiene ). Allerdings waren mir 50 g Mandelblättchen genug.
LG, Angelika
der Kuchen ist wirklich ohne großen Aufwand zu backen. Das ist ein sehr lockerer, saftiger Kuchen.
Ich habe ihn wie angegeben gebacken ( in einer 25 cm Kastenform, untere Schiene ). Allerdings waren mir 50 g Mandelblättchen genug.
LG, Angelika
Hallo angelika, ich freue mich, dass du den Kuchen ausprobiert und bewertet hast. Vielen Dank! Die 100 g Mandelblättchen kommen enem zwar schon ein bißchen viel vor, aber machen den Kuchen auch schön knusprig!
LG Micky
LG Micky
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angelika1m
15.05.2010 20:10 Uhr