Henglein
Rama Cremefine
| Lauch - Porree - Pfanne
)
| 2 Stange/n | Porree |
| 2 Stange/n | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 große | Kartoffel(n) |
| 50 g | Schinken, roh gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 TL, gehäuft | Butterschmalz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 TL | Zucker |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 Schuss | Milch |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| Muskat |
Zubereitung
Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden, den Lauch und Zwiebellauch in Ringe, die Paprika in Würfel.
Nachdem das Butterschmalz in einer hohen Pfanne erhitzt wurde, werden die Kartoffel kurz darin angebraten und dann werden die Schinkenwürfel dazugegeben. Nach kurzer Zeit werden die Lauchringe hinzugefügt und alles wird bei mittlerer Hitze gedünstet. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Zucker und Zitronensaft würzen. Wenn der Lauch langsam in sich einfällt wird alles mit einem Guten Schuss Milch alles abgelöscht.
Ca. 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn die Kartoffel gar ist wird serviert, vorher nochmal kosten, ob die Würze reicht oder noch etwas dran muss. Wer mag, kann es etwas länger köcheln lassen, aber ich mag es eher bissfest.
Nachdem das Butterschmalz in einer hohen Pfanne erhitzt wurde, werden die Kartoffel kurz darin angebraten und dann werden die Schinkenwürfel dazugegeben. Nach kurzer Zeit werden die Lauchringe hinzugefügt und alles wird bei mittlerer Hitze gedünstet. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Zucker und Zitronensaft würzen. Wenn der Lauch langsam in sich einfällt wird alles mit einem Guten Schuss Milch alles abgelöscht.
Ca. 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn die Kartoffel gar ist wird serviert, vorher nochmal kosten, ob die Würze reicht oder noch etwas dran muss. Wer mag, kann es etwas länger köcheln lassen, aber ich mag es eher bissfest.
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Kommentare anderer Nutzer
20.09.2010 17:32
schokokuss-1 
sagt:
sagt: 29.09.2010 13:44
danke für das tolle rezept,
war echt lecker ich habe aber noch gehacktes und möhren reingemacht.
Super lecker
lg
war echt lecker ich habe aber noch gehacktes und möhren reingemacht.
Super lecker
lg
helo-texas
sagt:
sagt: 08.01.2011 12:30
Hilfreicher Kommentar:
nach 20 min. ist der porree fast zerkocht. man sollte ihn eher kurz vor ende der garzeit hinzufügen.
09.01.2011 23:34
Hilfreiche Antwort:
Hallo helo,
ich mag es auch eher bissfest... und muss dir danken das du mich darauf aufmerksam machst.
Mit dem Lauch meine ich den Zwiebellauch und den Porree hab ich vergessen im Rezept.
Der Porree wird wirklich erst 10 - 15 min nachdem andünsten hinzugefügt und für weitere 10 - 15 Minuten leicht simmdern geköchelt. Dadurch ergibt sich eine Garzeit von 20 - 30 minuten damit die Kartoffeln gar sind.
Dadurch war bei mir der Porree bis jetzt nie zerkocht.
Also Danke das du mich durch dein Kommentar darauf aufmerksam gemacht hast.
Lg Schatztruhe
ich mag es auch eher bissfest... und muss dir danken das du mich darauf aufmerksam machst.
Mit dem Lauch meine ich den Zwiebellauch und den Porree hab ich vergessen im Rezept.
Der Porree wird wirklich erst 10 - 15 min nachdem andünsten hinzugefügt und für weitere 10 - 15 Minuten leicht simmdern geköchelt. Dadurch ergibt sich eine Garzeit von 20 - 30 minuten damit die Kartoffeln gar sind.
Dadurch war bei mir der Porree bis jetzt nie zerkocht.
Also Danke das du mich durch dein Kommentar darauf aufmerksam gemacht hast.
Lg Schatztruhe
feechen24 
sagt:
sagt: 18.02.2011 18:36
Lecker! Ich mag es etwas weicher aber es ist wirklich gut geworden. Habe nichts weiter hinzugefügt, war gut so.
Vllt schaff ich es noch ein Bild hochzuladen, meine Kamera ist nicht so gut=)
LG feechen
Vllt schaff ich es noch ein Bild hochzuladen, meine Kamera ist nicht so gut=)
LG feechen
sagitario11 
sagt:
sagt: 28.05.2011 19:58
Grüss dich
ich habe dieses rezept heute ausprobiert und ich muss schon sagen: das hat super, mega, lecker geschmeckt!! Das habe ich zwar buschtäblich gemacht, allerdings habe ich ein Paar Möhren in Würfel hinzugefügt und ein bisschen Knoblauch Pulver rein gemacht :-) den hat man kaum geschmeckt.
Danke für dieses Rezept, das werde ich bestimmt bald wiederholen.
Lieben Gruß, sagi
ich habe dieses rezept heute ausprobiert und ich muss schon sagen: das hat super, mega, lecker geschmeckt!! Das habe ich zwar buschtäblich gemacht, allerdings habe ich ein Paar Möhren in Würfel hinzugefügt und ein bisschen Knoblauch Pulver rein gemacht :-) den hat man kaum geschmeckt.
Danke für dieses Rezept, das werde ich bestimmt bald wiederholen.
Lieben Gruß, sagi
29.05.2011 14:53
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habe eben das Rezept gekocht und ist super lecker und super schnell.
Vielen dank.
Habe nur Rosenscharfe Paprika benuzt an Stelle von normaler Paprika.
Nachkochen lohnt sich-
LG
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