Guinesss, Butter, Schokolade und Zucker in einem beschichteten Topf oder im Wasserbad bei niedriger Hitze erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Abkühlen lassen (aber nicht so sehr, dass die Schokolade hart wird).

Backofen auf 180 C vorheizen.

Eier und saure Sahne unter die Schokoladenmischung mischen. Mehl und Natron vermischen und unter den Teig heben. Gut verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
2 runde Kuchenformen einfetten und mit Mehl bestäuben. Je die Hälfte des Teigs in die Kuchenformen füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 – 50 Minuten backen (je nach Größe der Kuchenform, bitte Stäbchenprobe machen, ich backe mit Umluft mit 26er Springformen und der Kuchen braucht da ca. 40 min.)
Kuchen auskühlen lassen.

Für die Glasur Butter, Schokolade und Guiness im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Frischkäse, Vanillearoma und Kakao in einer großen Schüssel miteinander verrühren. Ein Fünftel des Puderzuckers untermischen, dann die Schokoladenmischung. Langsam soviel Puderzucker unterrühren, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
Einen der Kuchen mit etwas Glasur bestreichen und den zweiten Kuchen darauf setzen (also verkleben).

Den ganzen Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen und wenn gewünscht, nach Geschmack verzieren.

Das ist das Richtige für echte Schokoholics! Der Kuchen ist sehr saftig und gehaltvoll, aber hhhmmmmm.....die pure Sünde ist ja ab und an mal erlaubt, oder?