Henglein
Rama Cremefine
| Wodka - Schoko - Mandel - Bananenkuchen
leckerer Kuchen mit Schuss
)
| Für den Teig: | |
| 80 g | Butter oder Margarine |
| 100 g | Zucker |
| ½ Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 10 ml | Wodka |
| 80 g | Mehl |
| 25 g | Speisestärke |
| ½ TL, gestr. | Backpulver |
| 75 g | Schokolade, zartbitter |
| 75 g | Mandel(n), gemahlen |
| Für den Belag: | |
| 2 | Banane(n) |
| 150 ml | Wodka |
| Für die Glasur: | |
| n. B. | Puderzucker |
| Streusel (Zuckerkonfetti) | |
| n. B. | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Bananen in kleine Scheibchen schneiden. In etwa 150 ml Wodka einlegen und ziehen lassen.
Die Butter oder Margarine geschmeidig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier und 10 ml Wodka hinzugeben. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und auch langsam unterrühren. Die Schokolade klein schneiden (bzw. eventuell Schokoraspeln oder -blättchen verwenden) und zusammen mit den Mandeln unter den Teig heben.
Die erste Hälfte des Teigs in eine Springform (24 cm) geben. Danach eine Schicht Bananen darauf verteilen, den restlichen Teig gleichmäßig darübergeben. Das Ganze muss bei ca. 170°C (Umluft) etwa 30 - 35 Minuten backen.
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Die restlichen Bananen aus dem Wodka nehmen und mit Zitronensaft beträufeln.
Einen Teil des Wodkas mit Puderzucker zu Zuckerguss verrühren und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen. Dann werden die Bananen darauf verteilt und der Kuchen mit Zuckerkonfetti oder Ähnlichem verziert.
Die Butter oder Margarine geschmeidig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier und 10 ml Wodka hinzugeben. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und auch langsam unterrühren. Die Schokolade klein schneiden (bzw. eventuell Schokoraspeln oder -blättchen verwenden) und zusammen mit den Mandeln unter den Teig heben.
Die erste Hälfte des Teigs in eine Springform (24 cm) geben. Danach eine Schicht Bananen darauf verteilen, den restlichen Teig gleichmäßig darübergeben. Das Ganze muss bei ca. 170°C (Umluft) etwa 30 - 35 Minuten backen.
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Die restlichen Bananen aus dem Wodka nehmen und mit Zitronensaft beträufeln.
Einen Teil des Wodkas mit Puderzucker zu Zuckerguss verrühren und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen. Dann werden die Bananen darauf verteilt und der Kuchen mit Zuckerkonfetti oder Ähnlichem verziert.
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