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Feigen-Torte

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Zutaten

  Für den Teig:
0,1 kg Feige(n), getrocknet
2 EL Rum, braun
0,1 kg Butter oder Margarine
0,1 kg Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
2  Ei(er)
1/8 kg Mehl
1 TL Backpulver
  Für den Belag:
4 Blatt Gelatine, weiß
2  Ei(er), davon das Eigelb
0,08 kg Puderzucker
1/4 kg Mascarpone
1/4 kg Quark
75 ml Kaffee, kalt
4 EL Zitronensaft
1 Flasche Buttervanille-Aroma
4  Feige(n), frisch
  Kakaopulver zum Bestäuben
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 50 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 330 kcal

Getrocknete Feigen grob hacken, mit Rum beträufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Fett, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eier nach und nach zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Die marinierten Feigen unterheben.

Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gasherd: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Springformrand lösen und den Boden auskühlen lassen.

Gelatine kalt einweichen. Eigelb und Puderzucker mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig schlagen. Mascarpone und Quark unterrühren. Kaffe, Zitronensaft und Aroma zufügen. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und unter die Creme rühren.
Springformrand wieder um den Boden schließen. Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen. Torte kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben. Frische Feigen in Scheiben schneiden und die Torte damit verzieren.

Kommentare anderer Nutzer


Greta

05.10.2004 08:17 Uhr

Hallo !
Nun weiss ich wie ich meine getr. Feigen loswerde *gg*dieser Kuchen wird am Wochenende mal ausprobiert mit selbstgemachten Quark ;-))

liebe Grüsse
Greta
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