Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust gefüllt mit knuspriger Hülle
| 2 | Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen à ca. 200 g |
| 100 g | Grieß, (Hartweizengrieß) |
| 100 g | Joghurt, (Sahnejogurt 10 %) |
| 1 | Bratwurst, frische grobe (möglichst würzig - Rind oder Lamm) |
| Öl zum Ausbacken (Oliven-, Raps-, etc. | |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
In die Hähnchenbrüste jeweils eine Tasche schneiden und mit dem Brät aus der Bratwurst füllen. Die Brüste von allen Seiten salzen und pfeffern.
Joghurt und Grieß jeweils in eine Schüssel geben und die Brüste panieren (erst Joghurt dann Grieß).
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrüste ca. 2 min. von jeder Seite bei mittlerer Hitze braten. Herausnehmen und in einer Form oder auf dem Blech im Backofen bei ca. 160 Grand (Ober- und Unterhitze) fertig garen (ca. 20-30 min.)
Die Grieß/Joghurt - Panade wird saftig und knusprig zugleich!
Joghurt und Grieß jeweils in eine Schüssel geben und die Brüste panieren (erst Joghurt dann Grieß).
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrüste ca. 2 min. von jeder Seite bei mittlerer Hitze braten. Herausnehmen und in einer Form oder auf dem Blech im Backofen bei ca. 160 Grand (Ober- und Unterhitze) fertig garen (ca. 20-30 min.)
Die Grieß/Joghurt - Panade wird saftig und knusprig zugleich!
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